饮食养生原则：“加速死亡”的十件事真理还是谬误？

饮食养生原则：“加速死亡”的十件事真理还是谬误？

　　NO.1男人过量吃鸡蛋可加速死亡

　　是的！

　　哈佛大学医学院布里格姆妇科医院的卢克·朱塞和迈克尔·加齐亚诺领导一个科研小组，进行了“医生健康研究”项目的研究。

　　这一研究项目涉及21327名男性。自1981年以来，这些志愿者定期向医生报告自己的生活习惯和健康状况。结果发现，20年间，有1550名男性曾心脏病发作，1342人曾中风，5000多人最终死亡。

　　研究者发现，每周吃7个或更多鸡蛋的男性的死亡率上升了23%。在这期间，患糖尿病的男性如果吃鸡蛋的话，死亡的可能性将增加1倍。

　　NO.2过量补充维生素E会加速死亡害处大

　　是的！

　　最新研究显示，维生素E对人体健康弊大于利。过量服用维生素E事实上不但不能起到延缓衰老、预防疾病的作用，反而会加速死亡。

　　领导此项研究的美国约翰斯·霍普金斯大学的埃德加·米勒博士表示，事实上，大量服用维生素E的人在一些情况下可能去世得更早，尽管其中原因目前还不清楚。米勒说：“我认为人们之所以服用维生素E，是因为他们认为这样自己会更长寿，但我们的研究却表明事实并非如此。”

　　米勒博士和同事对1993年至2004年19项有关维生素E和健康状况之间联系的研究重新进行了分析。此次调查涉及北美、欧洲和中国超过13.6万名病人，其中绝大多数都是老年人。研究人员在美国心脏协会的会议上表示，这项持续3年的调查发现，每天服用200个国际单位（IU）以上维生素E的人，他们的死亡率实际上比没有服用维生素E的人更高。

　　米勒博士称，大量服用维生素E的人的死亡风险性上升了5%左右。这听起来虽然不多，但考虑到美国25%的成年人都有服用维生素E的习惯，这个数字就令人相当吃惊。三分之二的人每天服用维生素E的数量都超过400国际单位，“我们认为人们并不需要服用维生素E，因为他们完全可以从食物中获取足够多的维生素E。”

　　米勒博士指出，美国人每顿饭平均含有6至10国际单位的维生素E。医学研究会给人们设定的日维生素E摄入量的上限是1500国际单位。医学研究会主要在维生素和矿物质的摄入量方面设定一个标准，向人们提供这方面的建议。米勒博士说：“我认为医学学会设定的标准过高。”美国政府食品药品管理局被法律禁止在食品增补剂方面制订限制性规定，结果，美国人服用多少食品增补剂完全凭自己的感觉。

　　长期大量服用维生素E的人认为，维生素E对阻断脂肪氧化生成自由基尤其有效。脂质的过氧化可产生自由基。自由基会损坏人体细胞，加速老化，并导致心脏病和癌症。米勒博士本人也对这项研究结果感到吃惊，他表示维生素增补剂可能从多方面损坏人体。米勒博士同时指出，虽然少量服用维生素E能够有效防止氧化，但用量过多，就有可能促进氧化对人体的损坏，同时还有可能抑制人体内自然生成的抗氧化剂。

　　美国明尼苏达州罗彻斯特市一家医院的医生雷蒙德·吉布斯表示，已有证据证明维生素E增补剂有害健康。他在一个新闻发布会上说：“尽管如此，我发现仍有许多病人在服用维生素E，我不得不说服他们不要再服用维生素E。”

　　NO.3吸毒同时饮酒加速死亡

　　是的！

　　青少年参加迷幻派对时，很多会混合服用酒精饮料及毒品。香港中文大学一项研究发现，老鼠同时吸食俗称“K仔”的毒品氯胺酮及喝入酒精饮料，脑细胞死亡率较只吸“K仔”者高一倍，并有初期肝癌病征。

　　在迷幻派对上，不少吸毒者都会饮酒助兴，以进一步提高吸毒带来飘飘然的感觉。中大研究者对“K仔”如何影响脑部中央神经系统进行研究，近日发表初步的研究成果。研究首阶段以20只老鼠为实验对象，让它们吸食“K仔”半年，其后让其中十五只连续两星期饮用相当于人类两杯红酒分量的酒精饮料，结果当中八九只老鼠在数天内死亡。如此看来，吸毒的危害性又多一分，建议吸毒者早日戒毒。

　　NO.4常吃这八种东西会加速死亡

　　是的！

　　(1)皮蛋：一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中毒。同时，还会造成身体内钙质的流失。

　　(2)臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基 氮，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。

　　(3)味精：每人每日对味精的摄取量，以不超过六公克为原则，多则有害无益。

　　(4)菠菜：菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌与钙之结合，而被排出体外，而引起人体锌与钙的缺乏，“男人缺锌，会无法抬头作人”。

　　(5)猪肝：一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若摄入过多的胆固醇，会导致动脉硬化。

　　(6)烤肉：由于烤肉在熏烤过程中，会产生如「苯」等有害物质，是诱发癌的因子。

　　(7)腌菜：腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸胺，久吃因而致病

　　(8)油条︰油条中的明矾，是含铝的无机物，不可经常食用。

　　NO.5久看电视死亡率提高近一半

　　是的！

　　长时间坐在电视机前的人可要小心了。美国《循环》杂志网络版日前发表报告称，久看电视会损害健康，甚至可能使人折寿。

　　《循环》杂志报告说，澳大利亚贝克IDI心脏与糖尿病研究所的研究人员对8800名25岁以上的健康男性和女性进行了为期6年的跟踪调查。

　　被调查者分成3组：第一组每天看电视不到2小时；第二组每天看电视2至4小时；第三组每天看电视4小时以上。结果发现，与每天看电视不到2小时的人相比，每天看电视超过4小时的人死亡率提高了46％。

　　研究人员解释说，长时间看电视的人会因为久坐不动而减少活动时间，他们的身体因此更容易出现严重的健康问题。

　　NO.6缺乏运动导致早死

　　是的！

　　世界卫生组织估计，全球因缺乏运动而引致的死亡人数，每年超过二百万。注意：不运动，会使身体的免疫能力下降，某些疾病和病毒不能得到有效免疫而诱发猝死。还有一个重要的情况，如果小孩不进行足够多的体育锻炼的话，那他们的大脑发育也不会很好，就影响到智力稍微不明显的低下。

　　日常生活的运动机会：

　　·多利用楼梯，少乘电梯。

　　·多争取机会走路，少乘汽车 。

　　·看电视时，可在广告时间做一些伸展运动，如弯腰、踢脚等。

　　·与朋友作定期运动，如慢跑、打羽毛球、游泳等，并培养自己对个别运动的兴趣，养成有规律之运动习惯。

　　运动的好处：

　　在生理上：

　　1.体育锻炼有利于人体骨骼、肌肉的生长，增强心肺功能，改善血液循环系统、呼吸系统、消化系统的机能状况，有利于人体的生长发育，提高抗病能力，增强有机体的适应能力。

　　2.减低儿童在成年后患上心脏病，高血压，糖尿病等疾病的机会。

　　3.体育锻炼是增强体质的最积极、有效的手段之一。

　　4、可以减少你过早进入衰老期的危险。

　　5、体育锻炼能改善神经系统的调节功能，提高神经系统对人体活动时错综复杂变化的判断能力，并及时做出协调、准确、迅速的反应；使人体适应内外环境的变化、保持肌体生命活动的正常进行。

　　在心理上：

　　1、体育锻炼具有调节人体紧张情绪的作用，能改善生理和心理状态，恢复体力和精力；

　　2、体育锻炼能增进身体健康，使疲劳的身体得到积极的休息，使人精力充沛地投入学习、工作；

　　3、舒展身心，有助安眠及消除读书带来的压力

　　4、体育锻炼可以陶冶情操，保持健康的心态，充分发挥个体的积极性、创造性和主动性，从而提高自信心和价值观，使个性在融洽的氛围中获得健康、和谐的发展；

　　5、体育锻炼中的集体项目与竞赛活动可以培养人的团结、协作及集体主义精神。

　　NO.7每天睡够8小时会加速死亡

　　是的！

　　白天经常脑袋“放空”或昏昏欲睡吗？星期一早上总是很难从床上爬起来吗？如果是这样，你一定会断定：“我睡眠不足！”

　　睡眠不足所带来的害处，相信我们都耳熟能详了：精力不济、反应迟钝、记忆力衰退、免疫力降低，甚至是机体的过早衰老……

　　目前最普遍的说法是，一个成年人应该拥有的睡眠时间是7至8个小时，但美国加州大学的一项实验却得出了个耸人听闻的结论：“每天睡8小时会让你死得更快。”

　　这项实验长达六年时间，由加州大学圣地亚哥药学院和美国癌症学会联手进行。他们对一百万名年龄介于30岁和102岁的对象进行了观察。在这项实验中，研究对象的年龄、病史、健康情况等都已被考虑进去，他们是跟与自己身体状况相似的对象作比较的。

　　研究发现，每天仅睡6、7个小时的人，比每天睡超过8小时，或少于4小时的人死亡率要低很多。其中，每天睡7小时的人死亡率最低，而即使是只睡5小时的人，这个系数也要低于睡够8小时的人。

　　尽管研究机构表示，对于死亡率和睡眠时间的因果对应关系，目前还需要更多的证据来证明，但这无疑给了我们一个新的提醒：我们到底需要睡多久？

　　睡眠是一个系统工程

　　其实，睡觉并不是倒在枕头上，盖上被子合眼一宿，再睁开眼睛醒来这么简单，它是一个复杂的渐变过程。为什么我们有时醒来后，身体会神奇般地恢复力量，而有时却感觉比睡觉之前还累呢？这便是是睡眠的深度和状态所不同而导致的。

　　芝加哥大学的研究人员，在对几千名志愿者进行过睡眠时的脑电波记录后，揭示了人体的睡眠周期：在睡眠中，人体首先进入慢波睡眠期，后是快眼动睡眠期，之后再重复开始，一夜大约有 4~6 个睡眠周期。

　　那些夜里常常醒来，或者在还未得到充分休息以前就醒来的人，他们的睡眠节律是很混乱的，脑电波图在各阶段都显示出快速、急剧升降和受到抑制的波型，这在正常人睡眠中是见不到的。

　　因此，只有充分进行好了4——5 期的深度睡眠，人体的生理机能才能得到充分的修复，免疫系统能够得到加强，而能量也能得到充分补充。延长睡眠时间并不一定能弥补自己的睡眠不足，正相反，如果一味地赖在床上，却没有得到高质量的睡眠。这对于人体反而是有害无益的，它甚至会缩短你的生命。

　　研究人员解释说，当你的身体醒来却还赖在床上时，你缩短了接触阳光的时间，体温也会因为身体长期处于不活跃状态而变得过低，从而分泌出大量的褪黑素——一种可以促进睡眠的人体激素——这样，你接下来的一天会感到更累而且昏昏欲睡。而这种昏昏欲睡又会妨碍你在晚上进入深层睡眠。

　　这种恶性循环周而复始下去，结果就是你的睡眠系统被削弱。生理休息期被打乱，身体得不到足够的能量，又让你的免疫力降低了。

　　睡得过多和吃得过饱都是一个道理

　　那些睡得更多的人，并不是因为他们需要长时间睡眠，而是因为他们没有好好地关照自己的睡眠系统，从而导致这个系统被削弱，不能高效率地工作。他们感到白天缺乏活力时，往往会想：“我睡得太少了，要多睡会才行。”而不是问自己：“我的睡眠质量是不是不够好？要怎样才能改善呢？”

　　其实，对那些只睡了6、7小时就自然醒来的人来说，醒了你就别硬躺够8个小时了，只要你觉得头脑清醒，感觉良好，就放心地起床活动吧。而长期觉得睡眠不足，怎么也睡不够的人，也许你应该对自己严格一点，调好闹钟，把睡眠时间和周期控制得有规律些。睡得过多和吃得过饱都是一个道理，吃得八分饱，也许才是最健康的。因此，即使到点之后还觉得困，你也应该说服自己别再赖在床上了。除了睡眠时间有规律，避开咖啡因和酒精，每天适量运动等老生常谈的忠告，为了改善睡眠，我们还可以借鉴一下美国国家睡眠协会的小建议：跟着太阳同起落：尽可能地在太阳升起的时候起床，或在起床时点一盏很亮的灯。明亮的光线会让人体生物钟调整到最佳状态。每天在晨光中晒上一小时，你会觉得精神奕奕，而晚上也更容易睡着。

　　别躺在床上干瞪眼：如果你躺着实在睡不着的话，也别在床上干熬着。起来到别的地方做做放松的事，看看书报，听听音乐甚至看看电视，直到你觉得疲倦为止，只是要避免让自己太过于兴奋。干躺在床上的焦急感，往往会让你更难睡好。

　　调整一下室温：把室温调整到舒服的状态，太热或太冷的房间，都会让你的身体紧张，从而更难入睡。

　　NO.8心脏病患者常大笑会加速死亡

　　是的！

　　中医在养生学中提倡弛张有度，认为五志过极，会损伤相应的脏腑。其中，五志的“喜”，对应的是五脏的“心”。中医认为，喜则气缓，大喜伤心。

　　笑是“喜”的表现，适度的笑有益于身体健康，能使人精神振奋、食欲增加。笑可使人体的膈肌、胸腹、心脏、肺脏得到有益的锻炼，还可加速血液循环和调节心率，又可使面部、胳膊和腿部肌肉放松，从而起到舒筋活血的作用。但有些人笑得过分，会带来不良的后果。

　　高血压病人，大笑会升高血压，诱发脑溢血。

　　脑栓塞、脑溢血、蛛网膜下腔出血的病人，在恢复阶段也不可纵声大笑，以防病情复发。

　　心肌梗死的病人，在急性期或恢复期，也不宜大笑，否则会加重心肌缺血，发生心力衰竭的危险。

　　胸腔、腹腔、脑、心、血管外科大手术后的病人，一般在5—7天内不能大笑，否则，有导致伤口破裂和出血的危险。

　　患疝气的病人，经常大笑可使腹腔内压增加，病囊增大，难以回纳，形成嵌顿。

　　另外，吃东西时大笑，会使食物误入气管或支气管内，造成窒息危及生命。饱餐后也不宜大笑，以免诱发阑尾炎或肠扭转。

　　NO.9溶栓加速老人死亡？

　　是的！

　　美国Johns Hopkins大学的科学家对静脉内溶栓药物的影响进行了研究。他们发现，与未接受该种治疗的同年龄组的病人相比，接受溶栓治疗的75岁以上的老年患者在治疗后30天内死亡的可能性要高40%。

　　从事该项研究的David Thiemann医生说：“长久以来一直认为溶栓药物对老年人和年轻患者都有益，但却始终没有明确的证据支持。而我们现在在临床工作中发现，这类药物的效果因患者年龄的不同变化很大。年轻患者显然从溶栓治疗中受益较大，但1/3的75岁以上的老年患者并未从中获益，相反，死亡的危险增加了。”Thiemann医生还呼吁在此方面进行进一步的研究。

　　科学家在研究中选取的是7，864名年龄介于65岁和86岁之间的患急性心脏病住院的患者为研究对象，他们都将进行溶栓治疗。其中5，191名患者为65岁到75岁之间，2，673名患者年龄介于76岁和86岁之间。

　　前一个年龄组的患者在接受了溶栓治疗后30天内的死亡率是6.8%，而未接受该种治疗的同样年龄组的患者死亡率是9.8%。第二个年龄组的情况却正好相反。接受溶栓治疗组死亡率是18%，未接受治疗的患者死亡率是15.4%。

　　但也有一些科学家对此结果持怀疑态度，他们认为需要进一步的可靠研究加以证实。

　　NO.10肿瘤治疗不规范 导致15%加速死亡

　　是的！

　　目前，在我国肿瘤的治疗中存在相当大的随意性和不规范性，致使至少15%的癌症患者加速死亡。各科医生对前来本科室就诊的癌症患者，往往首选自己本专业熟悉的治疗方法，失败后才考虑其它方法，病人因此不单加重经济负担，还延误了最佳治疗时机。比如按照美国NCCN的肿瘤治疗指南，晚期肺癌患者或术后肺癌患者，化疗的周期一般不应超过4-6个周期，但在我国，长达10个、20个周期的化疗也一样普遍存在。

　　另外，按照美国NCCN的肿瘤治疗指南，年龄超过60岁，已达ⅢA期(局部晚期)的肺癌患者，术后不得进行放疗治疗，因为此类病人的抗免疫力极弱，另外患者如经放疗治疗，会出现放射性肺炎，这无疑会加速病人的死亡。但在我国，不少医院为了经济利益，对70岁以上甚至是80岁以上的病人进行放疗治疗比比皆是，这很不正常。此外，也有不少病人不懂科学治疗，不听医生劝告，执意要求超标准的化疗或放疗等。

　　专家介绍说，患者不要迷信所谓的新药、特效药、特效治疗手段等。对于患者与家属来说，最好由专业医院对肿瘤疾病作全面的评价，然后再制定规范化、个体化的治疗方案，听从专家安排的治疗计划，不要一味相信所谓的某某新药，某某治疗方法，切忌病急乱投医，做些不必要的治疗。

　　另外，一些保健食品最多只能起到补充人体代谢的基本营养物质，对健康人群具有一定的保健作用，对疾病的治疗作用微乎其微，很大程度上只能起到心理安慰作用。如果是药物就必须在专业医生指导下服用，以配合手术、放疗、化疗、免疫治疗等方法，进行治疗，两者程度不同，效果不同，差异很大。