武汉市食安办警示：食品露天存放风险大

　　（记者李艳梅 通讯员罗志）夏季，我市早点摊、夜市摊、流动摊等街头食品大受欢迎。市食安办昨日发出夏季食品安全警示：街头食品露天存放，卫生状况无法保障，特别在夏季，存在较大安全隐患，千万不要过度偏爱街头饮食。

　　市食安办称，街头食品摊点设施简陋，露天制售食品时，车流、人流带起的灰尘易将致病性微生物带到食品中，食入被致病菌污染的食品后容易引起疾病。街头出售的食品多为露天存放，肉、奶、蛋、鱼类食品在30℃-37℃条件下2小时就可造成致病菌大量繁殖，食用后可造成食物中毒；在制售食品时，街头摊点现场对食品加热一般不超过10分钟，而水产品、肉食品等食物加热温度达不到70℃以上，致病性微生物就不能被完全杀死。

　　此外，街头摊点餐具清洗和消毒常常不彻底，也会引起各类消化道和肠道疾病。