日前，陕西西安等地开始向市场抛售储备肉，这让济南不少市民关心起济南的储备肉.
记者从济南市商务局获悉，目前济南市已经在维尔康食品有限公司存储了1500吨冷冻肉，如有需要，将适时投放市场，但目前尚未接到要求投放的通知.
在维尔康食品有限公司一处占地五六百平方米的仓库内，堆放着1500吨冻肉.与普通猪肉不同，这些猪肉有着特殊的"使命".据济南市商务局副局长曲国华介绍，这些冻肉是济南市的储备肉，一旦发生重大自然灾害、事故灾难等突发事件，或者出现市场供应严重短缺、肉类市场异常波动时，这些猪肉将被动用.按照济南市民每天消费200吨猪肉的量来算，这些猪肉可供市民吃七八天.
为保证储备肉的安全和品质，猪肉在屠宰后要进行包装并速冻，之后入库在恒定的低温条件下保存.如果不需要抛储，为保证新鲜度，这些猪肉每储存6个月要进行一次轮换，轮换后可被企业再次进行深加工，制成肉制品销售.
据介绍，济南市从2008年开始储备猪肉，截至目前从未抛储过.
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