路国顺：催熟剂滥用别总盯着农贩们

　　目前，很多蔬菜水果上市后都是看起来很诱人，但吃起来并不可口。记者在调查中发现，这些蔬菜水果大部分都用了催熟剂。（7月18日《广州日报》）

　　催熟剂在市场上滥用并不是什么新鲜事，也早已是农贩们中公开的秘密。本来很青涩的西红柿只要一抹催熟剂就艳红艳红的；翠绿的香蕉经过催熟后就改头换面，金黄灿烂；苦涩的青苹果则经过加工后容光焕发，浑身透红……在这里，成语“瓜熟蒂落”也就只能成为一个成语了，而“拔苗助长”却不再是茶余饭后的谈资，国人真切地感受到人类的伟大和造物主的无能。

　　本来国人对瓜不熟蒂不落的提前上市蔬菜水果是持理解态度的。海南的香蕉如果在完全熟透后收获，然后大量运到北方，毫无疑问，其中大部分就只能为垃圾站做贡献了。而对于西红柿等蔬菜，要想长时间远距离保存、运输则需要付出更大的代价。因此，只有把尚未成熟的蔬菜水果提前收获才能保证运输和贩卖。但国人的理解日益变成一种纵容，蔬菜水果的采摘也就越来越肆无忌惮的提前，终于演变成蔬菜水果的早产甚至流产现实。

　　在这里，还存在一个重要原因，就是消费者购买蔬菜水果的标准。很多人存在一种形而上的挑选方式，那就是挑选香蕉一定要皮黄，挑选西红柿非要色红等。他们只是简单地认为，香蕉只有黄、西红柿只有红才是熟了。而有点常识的人都知道，即便真正自然成熟的香蕉和西红柿，也不可能全部都是黄的和红的，到成熟的季节，即便外皮依然是青色，也成熟了，而成熟了香蕉和西红柿，也不可能全身通黄和通红，也只是青色和黄色或红色掺杂。面对消费者的这种浅层次的认识标准，面对早产的蔬菜水果，农贩们也别无他法，只好用乙烯利等催熟剂来满足消费者的需求，因为消费者是上帝啊。

　　因此，催熟剂的滥用我们别总盯着农贩们，实际上，消费者在这里也起着推波助澜的作用。可能会有人说，我们的挑选标准没错，只是他们不应该用催熟剂。但在当前的科技和市场环境下，农贩们不用催熟剂，那就只好用其他化学药品了，反正你不能整日盯着他们，他们为了满足的你的需求，“服务”无底线，一切皆有可能发生。

　　解决当前催熟剂滥用的问题，只制定一些条条框框不能解决根本问题，因为这些死政策难不住活人，农贩们总会利用其中漏洞的。而加大对农贩们的打击也不会起到多大作用，众所周知，法不责众，更何况农贩们也是处于社会底层，不是什么富豪财神，更不是什么贪官污吏，打击他们连带效果很严重。所以，解决催熟剂滥用的关键是消费者要扭转消费观念，简而言之，就是理性挑选蔬菜水果，别总以貌取物。如果国人消费观念转变了，那菜贩们也会逐渐供给真正成熟的蔬菜水果，因为，供给永远跟着需求走。