两广家禽业联手广州餐饮打造优质鸡宴

　　两广喜好吃鸡，素来就有“无鸡不成宴”的传统美谈，现代的餐饮界更推崇鸡的高蛋白、低脂肪、美味、营养丰富及其对人体的保健功能，足以可见“鸡”在岭南饮食文化中的重要地位。

　　为广泛深入宣传吃鸡文化为先导，广东温氏集团联合广州地区烹饪协会，广州地区饮食行业协会、中国出版集团世界图书出版广东有限公司、广州圣禾文化传播有限公司、玉林市水产畜牧业协会，在广东省家禽业协会、广西家禽业协会的大力支持下，于7月8日至10日在广州举办“两广百鸡宴”活动展示会，以推介优质鸡健康养殖安全食品、普及吃鸡文化，推动“泛珠合作”。　　

　　37家黄鸡养殖和生产企业，28个优质品种参加了“百鸡宴”活动展示，全市餐饮“五大行业协会”及各区餐饮协会的100多家大、中型餐饮企业参与品尝和交流，本次活动是一次空前的跨行业的聚会，大家希望以后将这种活动常规化，让更多的人吃优质鸡肴，品粤菜文化，促进两广产业发展。　　

　　现场设有新鲜鸡蛋、鸡肉的试吃区，鸡春蛋的蛋黄饱满味道香浓，感觉非常健康天然，鸡肉骨细肉嫩、味美香甜，引来很多人的驻足。著名美食评论家庄臣进行了食鸡文化讲演，中国烹饪大师黄振华率广州十大名厨亲临“百鸡宴”现场进行了点评，活动还安排了餐饮服务业与家禽养殖业食品安全共同承诺，农餐、农超对接签字仪式，两广四方轮流举办“百鸡宴”活动等签字仪式，广东温氏集团、广西春茂集团、广西巨东集团等两广养鸡大户作了主题发言，大家对两广在发展黄鸡产业上进一步深化合作，打造“百鸡宴”第一品牌充满信心和期待。