养生补血：气血双修食物吃出不老容颜

　　天下女人对于美貌和青春都有一种近似于偏执的狂热，女人们甚至希望这个世上能有一种不老仙丹或美颜圣品，能够使自己永远娇颜常驻，青春不老。

　　古代美女们虽然无福消受如今的高档化妆品、高科技护肤品，可是她们依然有“闭月羞花”“沉鱼落雁”的美丽传说流传至今。因为她们有自己的美容圣品，比如，杨贵妃就是靠着服用阿胶膏方，才得以“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”。近期，膏方、草本美容又重新成为都市人的新宠，我们一起来IN一下吧！

　　“暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”这是当时的好事者描写杨贵妃的美容轶事。意思是杨之所以妖娆妩媚，不仅仅是因为洗温泉浴，而是因为“暗服阿胶”，只不过那位美女服了又不认账，拒绝承认是靠着阿胶养颜固宠，却到处说自己天生丽质，而且生来就是为了君王而如许美丽。

　　但是有据可考的是，阿胶的确有很好的美容功效，性甘平，归肺、肝、肾经，滋阴补血，正好滋养与女人颜面干系重大的一些脏腑。而东阿阿胶更是驴皮与东阿水的完美结合，富含胶原蛋白。胶原蛋白是皮肤的主要成分，皮肤的真皮层中有80是胶原蛋白，胶原蛋白构成了一张细密的弹力网，能锁住皮肤的水分，像支架一样支撑着我们的皮肤，让它看上去饱满有弹性。据说，当年杨贵妃是将阿胶与芝麻、核桃一起服用的。

　　今天的们虽然不必像杨美人那样面对“六宫粉黛”的压力，但是要好好疼爱自己就要守住美丽，不妨试试杨贵妃的养颜秘方。

　　用阿胶250克，核桃仁150克，黑芝麻150克(炒熟)，大枣6枚，黄酒750克，冰糖250克，先将阿胶浸在黄酒中泡上一天左右，泡的过程中要不停地搅动，当阿胶块成为膏状之后，与其他材料一起放在容器中隔水蒸40分钟到一个小时。阿胶是驴皮熬制的胶，颜色是褐色的，既补心又补肾；核桃仁长得就像人的大脑一样，既补肾又可以健脑；大枣，外红内黄，可以健脾胃、补血；黄酒的酒力能够促进人体对这些粘腻膏类的吸收。每次炖好一周的用量，放在冰箱里保鲜。因为阿胶是胶质的东西，不好消化，所以最好每天早上吃。早饭后挖一勺用开水冲开，入口之后便有暖意在胸间荡开，你会觉得这一天都很惬意、滋润。

　　虽然阿胶被视为滋养妇科的上等良药，但并非适用于所有人。如果你有气血两虚，头晕目眩，心悸失眠，食欲不振及贫血等症状，就不妨在医生的建议下服用阿胶的膏方。而有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状，这主要是因为阿胶有固摄作用，会把血脉收涩在一起，使体内津液缺乏，胃和大肠更加燥热，而被固摄的血液变得更加粘稠让心脏受累过度。有些阳虚者或者脾胃虚弱的人服用后，也会出现食欲不振、胃部饱胀，有消化功能障碍等症状。这种情况最好配合砂仁或者山楂来提振一下胃气。另外，患有感冒、咳嗽、腹泻或月经来潮时，应停服阿胶，等病情痊愈或经停后再继续服用。

　　说起膏方，还有选自宣订瑞竹堂经验方——补精膏，秋、冬季每天吃一勺，具有润肺补肾、益精填髓、健胃壮阳的功效。主要原料有牛髓(大一些的超市有卖)、炒胡桃肉、杏仁泥、山药、蜂蜜等。熬制办法:把炒胡桃肉、杏仁泥、山药同捣成膏，加入炼熟蜜500克，与炼牛髓和匀，放入砂锅内沸汤煮熬，用玻璃瓶盛收贮存。

　　下面，再来说一说被中医称之为“养血圣物”的当归、熟地黄、白芍药、川芎美颜四君子，古代大医把这四美配在一起，熬制成”四物汤”，被视作是女人美颜养生的恩物。在这里，我们分别说说其中当归、熟地黄的好处，最后再让“四物汤”隆重出场。

　　关于当归，还有一个美丽的传说。

　　古时候有一位叫荆夫的青年，家里祖祖辈辈都以采药为生。有一年，荆夫为了采得一种珍贵的药材给乡亲治病，三年未归。妻子秦娘以为他已经死了，忍着悲痛改嫁了。谁知秦娘改嫁不到一个月，荆夫竟挑着一担药材回了家，他得知妻子改嫁的消息后，伏在药材上大哭一场，之后荆夫指着药材对秦娘说:“我有言在先，你改嫁他人，我不怪你。这担药材送给你留作纪念，也算我们夫妻一场。”说完惜别故土，远走他乡。

　　秦娘自荆夫走后，日夜思念，忧郁成疾，月事不调，面色黄瘦，头昏目眩，四肢无力。每当看见荆夫送来的那担药材，就像看见荆夫一样。愁闷时她就拣一根药材，或生嚼活吞，或煎熬慢饮，从苦味中寻找那已经失去的甘甜。没想到服用了一段时间的药材之后，秦娘的脸色逐渐红润起来，而且月事也正常了。

　　村里有位好奇的秀才根据唐诗“胡麻好种无人种，正当归时又不归”的意思，信口吟成一诗:“三年当归夫不归，片言只语也未回，神药回去治相思，留给后人传口碑。”

　　或许是为了应和这一哀婉浪漫的传说，《本草纲目》记载:“当归调药，为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”而宋代的《本草别说》中对当归的记录则是“使气血各有所归，恐当归之名，必因此出也。”比较而言，后一种说法更贴切一些。

　　当归历来被视作女子滋阴补血的圣药。味甜，微苦，性温热，归肝、心、脾和大肠四经。当归最为神奇的地方在于，它的不同部分具有明显不同的功效，通常分为全当归、当归身、当归尾。全当归补血活血，当归身补血，当归尾活血，但是现代的中药铺已经很少分着卖了。

　　因当归养颜，可以加工成粉直接吃。如果不喜欢当归的中药味，或经常出差的人，可以将当归粉装入胶囊内，服用就更方便了。

　　当归还可以配着食物吃。如当归生姜羊肉汤能补血、活血、祛寒；当归黄芪乌鸡汤，能补血、补虚、补肾，适合产后的妇女食用，同样也适合冬季的进补。

　　下面介绍一种当归蛋的做法。

　　当归10g、黄芪少量、鸡蛋2个、红枣6个、红糖1勺。

　　把带壳的鸡蛋、当归、黄芪分别洗净，红枣温水泡发后掰开去核，把它们放入药锅或者砂锅，加水两碗，大点火烧开。烧开之后转中小火煮10分钟左右，鸡蛋捞出剥壳，用干净的针在蛋上刺几个孔，再放回锅内，小火煎至水只有一碗时，放红糖，继续煮5分钟左右即可。在月经来之前的三四天或者经后一周开始晚上空腹吃蛋喝汤，连吃两天。当归、红枣、红糖补血，黄芪补气，如果姐妹们每个月的那几天前后都给自己煮一碗这样的美颜蛋汤喝，不但可以解决痛经问题，还会赚来面如桃花的好气色。

　　不过话又说回来，当归虽好，并不是人人都能用的。因为当归是温热性的中药，对于一些体质偏热的姐妹来说可能不太适合。另外，即便是适用当归的人也要注意以下问题。

　　当归有活血的作用，月经量过多的姐妹在经期千万不可服用。

　　当归能增加皮肤对阳光的敏感度，所以当归最好晚上吃，不要吃完了马上晒太阳。

　　当归会使子宫收缩，所以孕妇不能服用。

　　当归性温，有的人吃后会上火，那就尽量选择当归尾。当归尾活血，通经络效果明显，先吃当归尾1～2周后，再改吃全当归就可以了。

　　吃当归上火时，还可以加上山楂，当归与山楂的比例是5:1，这样配在一起吃不容易上火。

　　接下来，我们再说说地黄。地黄分为熟地和生地，生地性味甘、苦、寒，具有清热凉血、养阴生津之功效。熟地黄又名伏地、酒壶花、山烟、山白菜。在所有滋补的美颜汤品中，总少不了熟地的淡淡滋味。在寒冷的季节里，为自己煲上一杯“熟地汤水”实在是人生一大享受。

　　熟地，味甘微温质润，入肝肾二经，既可补血滋阴，又能补精益髓。但是因为凡是滋阴的草本都有粘腻的性质，长期吃的话会导致脾胃虚弱，所以最好配上砂仁、陈皮来调剂一下。另外，脾胃天生虚弱，气滞痰多，大便稀薄的姐妹最好不要服用。

　　熟地瘦肉汤:生地熟地各30克切厚片，猪瘦肉400克，蜜枣2个，姜片两片。

　　烧开水将猪肉打沫去血腥。4升冷水，放入药材等配料炖，配料烧滚后放猪肉，中火煮15－20分钟、转小火煲2小时放盐调味就可以吃了。脸上长斑和豆豆的姐妹们可以试试这款“熟地瘦肉汤”。生地凉血解毒，熟地要温和一些，偏重滋阴的功效。如果担心汤偏凉可以少放些生地，多放些熟地。

　　介绍了四物汤中的两位主角之后，下面我来隆重推出四物汤。

　　四物汤的主要成分及做法:当归、熟地、川芎、白芍各15克，也可随意加入山药、百合、莲子、白果、红枣等。将上述草本加入适量的酒，再加水煎煮即可。煮的时候用中等大小的饭碗装4碗水，煮到只剩一碗水的量。早晚空腹饮用，最好是即煮即用。

　　四物汤可以补血调血，不仅能改善面色苍白、肌肤粗糙等状况，还能使发质变得润泽。

　　爱吃肉的姐妹还可以用四物汤来炖肉，把当归10克、川芎8克、白芍12克、熟干地黄12克洗净后装入过滤纱袋中，和去皮的土鸡腿一起放入锅中，先以大火烧至水滚，后改小火慢炖，煮至鸡肉熟透后起锅。也可以按自己的喜好加排骨或鱼肉，这样炖出来的四物汤味道很好，又不会有很重的中药味。

　　旧时，老祖母或母亲们常常会教女孩子用四物汤来调理体质。因为多数女孩子先天体质都比较弱，常有手脚冰冷、冬天怕冷夏天怕热的问题，这就是民间所说的“寒底子”。这样的女孩儿常会有头晕、脸色苍白、倦怠、四肢无力等气虛、血虛，甚至气血双虛的情形。服用四物汤对促进身体的代谢、气血的循环都有不错的效果，如果再辅以党参、黃芪、茯苓等益气的草本效果会更好。但是，四物汤要小心服用，经期过后酌情服用三、四次四物汤可以温暖子宮，补血补气，但是如果服用过多的话反而会让人上火。