山东惊现“血脖肉”肉包

　　近日，山东滨州、淄博等地的商贩为节约成本，利用我国明令禁止销售的未经处理的“血脖肉”作为肉馅制作包子，用这样的“肉”做成的包子，纯利高达50％左右。那么什么是“血脖肉”呢？“血脖肉”包子对人体健康有哪些危害呢？

　　“血脖肉”是什么?

　　血脖肉，位于动物颈脖处，含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等，因而又被称为“淋巴肉”。淋巴结可过滤、杀灭、吞噬病原微生物和病毒等，但同时积存了很多的病菌和病毒，而且短时间加热也不易将其杀灭，所以食用后很容易感染疾病。未经处理的“血脖肉”在我国是被明令禁止使用的食品原料。

　　“血脖肉”对人体的危害?

　　有专家称，不经处理的“血脖肉”食用后，严重危害身体健康。山东省千佛山医院营养科主任、山东营养学会副理事长杜慧真说，“血脖肉”中含有的甲状腺激素将扰乱人体正常的内分泌活动和物质代谢，食用过多将出现腹痛、恶心及呕吐等多种中毒症状，要加热到600摄氏度以上时甲状腺激素才会被破坏。另外，淋巴结积存了很多病菌、病毒，短时间加热也不易将其杀灭，食用后易感染疾病。