据新华网7月12日报道,近日,山东滨州、淄博等地部分馅食食品违规使用“血脖肉”。
血脖肉,是指连接生猪头部和躯干的部分,位于动物颈脖处,含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,富含病毒、激素等物质。
由于“血脖肉”价格比“好肉”至少便宜一半,主要流通与蒸包行业,用这样的“肉”做成的包子,纯利高达50%左右。
在滨州、淄博、泰安等地的猪肉市场,“血脖肉”由于价格低,而销售火爆。一家包子铺老板介绍,包子铺、饺子铺、馄饨铺等经销肉食品的店铺使用“血脖肉”是一种行业“潜规则,有些黑心同行甚至连病猪、死猪肉都敢用。
山东省千佛山医院营养科主任、山东营养学会副理事长杜慧真表示,“血脖肉”中含有的甲状腺激素将扰乱人体正常的内分泌活动和物质代谢,食用过多将出现腹痛、恶心及呕吐等多种中毒症状,严重危害身体健康。
对此,专家建议,应严厉打击违规贩卖、使用“血脖肉”的不法商贩,同时在生猪屠宰环节采取统一处理“血脖肉”的方式,从源头上治理。还有专家建议,“血脖肉”应完全退出食品市场。
• 中国角型毛巾架行业运营态势与投资潜力研究报告(2018-2023)
• 中国直接挡轴市场深度研究及投资前景分析报告(2021-2023)
• 2018-2023年KTV专用触摸屏市场调研及发展前景分析报告
• 中国回流式高细度粉碎机市场深度调研与发展趋势预测报告(2018-2023)
• 2018-2023年中国原色瓦楞纸行业市场深度研究及发展策略预测报告
• 中国雪白深效精华液市场深度调研及战略研究报告(2018-2023)