专家：洋快餐烤肉串是垃圾食品 长期食用影响健康

　　近日，大连市中心医院营养科主任王兴国医师一条有关“蛋黄派”是最垃圾食品的微博引起了大家关注。如今，生活水平逐步提高，吃什么有营养并对健康有好处，是越来越多的人关心的问题。“垃圾食品”成为人们常挂在嘴边的名词。昨天，记者采访了西京医院、省人民医院、西安交大二附院、西安市中心医院多位营养学专家，洋快餐、烤肉、珍珠奶茶、膨化食品等成为这些专家眼里公认的垃圾食品。

　　洋快餐——西安交大二附院消化科鲁晓岚主任说：“洋快餐当属垃圾食品之首，随着生活节奏的加快，很多人选择吃快餐并热衷于吃洋快餐，然而洋快餐的反复高温油炸破坏了食物中的维生素等许多营养物质。洋快餐又多是高脂肪高能量的食品，如今许多年轻人得的现代病，例如高血脂、高血糖等，甚至肿瘤，都和长期吃洋快餐有一定关系。类似食品还有咱中国人的传统早餐油条、油饼等。”

　　烤肉串——烤肉串是烧烤类食品的代表。烧烤在烹饪过程中会产生苯并芘，这是一种致癌物。同时肉类在烧烤中，营养物质也会流失。省人民医院营养科张英主任说：“以烧烤的方式使里面的寄生虫和细菌并不能有效被杀灭。这样的食品是不卫生的。”

　　珍珠奶茶——珍珠奶茶的营养含量低，如果里面含奶精、甜味剂、色素过多，大量食用后会增加肾脏的负担。中心医院营养科吕杨梅主任说：“很多现代人吃东西只重口味，不重营养。垃圾食品很大一部分原因都是由于 ‘垃圾吃法’吃出来的。珍珠奶茶等类似食品营养价值很低，经常食用对人体并无益处。”

　　膨化食品——西京医院临床营养科赵长海主任说，膨化食品也是垃圾食品的一种。膨化食品中大都含有甜蜜素和糖精钠，人工合成的甜味剂其甜度是蔗糖的30至40倍，然而甜味剂含量超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成伤害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更加明显。

　　记者询问孩子应该吃什么零食？专家们一致认为，以上这些食品少吃都是可以的，但不能多吃。垃圾食品之所以被称为“垃圾”，就是因为这些高糖高脂的食品被人们长期食用，对人体的健康产生影响。只要合理食用，就不会产生危害。（记者 张毅伟实习生范丹琳）