江西省食品药品监督管理局今天转发国家食品药品监督管理局有关通知，明确要求全省餐饮服务单位严禁加工制作鲜河豚鱼。
据介绍，几乎所有种类的河豚都含河豚毒素(TTX)，它是一种神经毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死，并且这种毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍。
江西省食品药品监督管理局明确指出，对发现违规行为的餐饮服务者，将对经营河豚者，依照《食品安全法》相关规定，进行处罚。
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