淡水鱼价格集体上扬 鳗鱼价格再创新高

　　2011年6月份，本月江苏凌家塘市场发展有限公司水产品月综合平均价为23.53元/公斤，环比上涨13.56%，同比增长16.54%。综观本月销售，主要呈现以下特点：淡水鱼、特种水产价格集体上扬；小龙虾量少价高；籽虾上市量减少

　　一、先旱后涝，加上肉价推动，淡水鱼销量、价格双双上扬。

　　品种

　　本月平均价

　　与上月相比

　　与去年同期相比

　　草 鱼

　　12.57元/公斤

　　＋15.4％

　　-6.68％

　　鲫 鱼

　　15.22元/公斤

　　+32.1％

　　+10％

　　鳊 鱼

　　13.68元/公斤

　　+31.16％

　　+2.36％

　　鲢 鱼

　　11.04元/公斤

　　+15.12％

　　+1.59％

　　近一段时间来，南方多省、以及我省部分城市先是受到严重干旱的影响，使得当地的淡水鱼病虫害增加、产量有所下降。进入6月份梅雨季节，雨水量集中部分地区又受到了严重的涝情，先旱后涝，对淡水鱼的生产、销售受到一定影响。从统计报表显示，6月份淡水鱼类的价格均要较5月份上涨1元/公斤以上，而销量均要是涨一至二成。分析此次淡水鱼价格上涨的原因，主要有三：一是今年饲料价格高，养殖成本上涨，加上近阶段油费较高，鱼类的收购价高；二是夏季高温，鱼类运输过程中存活率下降，销售成本上升，本是传统的鱼类价格上扬期；三是市民夏季更偏爱清淡食物，对鱼类的需求量相对较大，加上近阶段猪肉价格居高不下，取鱼舍肉者大大增加，促使本月淡水鱼销路畅通，价格上扬。

　　二、特种水产需求不旺，价格稳中有升。

　　本月特种水产受天气及需求影响，需求不是很旺，但受大环境影响，价格还是稳中趋升（详见下表）。本月鳗鱼价格又创历史新高，6月中上旬批发平均价一直在123元/公斤，下旬小幅回落，每公斤下跌了5元/公斤。据经营户介绍，今年的鳗鱼价格这么高，主要还是前几年养殖户亏本太利害（去年同期鳗鱼的价格仅为60元/公斤，前年仅为31元/公斤），近两年养的人少了。加上2010年我国自然灾害多发，野外鳗鱼苗歉收，导致今年的鳗苗价格爆涨，直接带动了今年的鳗鱼的价格。本月鲈鱼、桂鱼的价格也都呈季节性上扬，据经营户介绍，夏季一向是特种鱼类的高价期，每到夏季这些鱼类都会涨一涨，相对于物价上涨大环境，本月的涨幅均在正常范围内。

　　品种

　　本月平均价

　　与上月相比

　　与去年同期相比

　　甲 鱼

　　42.7元/公斤

　　+9.29％

　　+22.9％

　　鳜 鱼

　　68.17元/公斤

　　+29.53％

　　-25.8％

　　鳝 鱼

　　43.26元/公斤

　　-12.89％

　　+25.3％

　　鲈 鱼

　　36.75元/公斤

　　+22.1％

　　+1.5％

　　三、旺季不旺，虾类价格相对较高。

　　6月本应进入虾多价廉的季节，然而，今年与往年稍有不同。本月白虾已经收尾；带籽青虾的上市量呈季节性回落，但价格较为平稳；本应紧跟而上的基围虾上市量不足，往年在月底上市的罗氏虾也是难觅踪影，直接造成这两种虾类量少价高，虾类旺季旺季未旺的局面。

　　品种

　　本月平均价

　　与上月相比

　　与去年同期相比

　　青虾

　　62.78

　　+0.71%

　　-2.41%

　　基围虾

　　45.73

　　-10.74%

　　+22.1%

　　今年小龙虾销售普遍不佳，往年批零兼营的生意很好多，但今年的销售主要以饭店采购为主。由于受去年负面报导影响，许多养殖户都收手不养龙虾了，直接造成今年的养殖量减少，加上前期的干旱，水面减小，龙虾类死亡率高。上市量的大幅减少，直接拉升了今年小龙虾的收购价格。今年饭店采购的常规小龙虾批发均价一直在50元/公斤左右，而去年同规格品种价格仅为26元/公斤左右，价格翻了一番，而今年的销售量却只有去年的五分之一左右。