美国营养豆腐：连克林顿都喜爱吃的豆腐

淮南治丹砂，偶然成豆腐。
馨香异兰麝，色白如牛乳。
迩来二千年，流传遍州府。
南北滋味别，老嫩随点卤。
肥鲜宜鱼肉，亦可和菜煮。
陈婆重麻辣，蜂窝沸砂盐。
食之好颜色，长幼融脏腑。
遂令千万民，丰年腹可鼓。
多谢种豆人，汗滴萁下土。
　　---------汪曾祺的《豆腐》

　　
　　众所周知，豆腐是我国炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品，时至今日，已有二千一百多年的历史。从古至今，有多少文人骚客写过关于豆腐的文章和诗句，由此我们可以感受到国人对豆腐的深深的喜爱之情。
　　就在染色馒头、毒豆芽、地沟油、台湾塑化剂等众多食品安全问题猖狂的时候，由上海康麦斯保健品有限公司独家引进的美国营养豆腐重磅登入温州，引起各大媒体和消费者的关注。都说豆腐是中国人2000多年的传统食材了，怎么还需要从美国进口呢？

　　
　　关注一：“美国营养豆腐”颠覆传统，保质期可高达一年，真的不加防腐剂？
　　据记者了解到，这款美国营养豆腐4月中旬在温州首次上市就被市民“哄抢”，场面不得不用壮观二字形容。这款豆腐采用利乐无菌包装，包装盒的一面印着“美国营养豆腐”，另一面标有“保质期12个月，无需冷藏”字样。俗话说，吃荤怕激素、吃素怕毒素、吃饮料怕色素、吃啥都没数。我们平常吃的豆腐，好像保质期都只有几天，而美国豆腐却不用放冰箱也有一年的保质期，是不是里面加了很多防腐剂呀?
　　据温州市食品研究所所长陈显群说，豆腐要延长至一年的保质期，这绝不是防腐剂能办到的，需要高科技技术，美国豆腐就是其中之一，这在我国目前还很难做到。原来，美国营养豆腐采用美国俄勒冈州的高山火山岩水和优质非转基因小颗粒大豆，从原料源头上保障了其质量的稳定性。并且整个生产52道工序全部由电脑控制，比如无尘车间洁净管道、甄选清洗原料、超高速磨碎流程、浓缩大豆蛋白流程、混合杀菌流程、热凝固、10秒高温消毒等工序，都是在不锈钢的机械里完成的。厂房真空密封，人不需要接触也无需进入，豆腐制作完毕后直接在密闭的设备内密封，采用7层保鲜包装材料，延长了产品保质期而毋需加入任何防腐剂或进行辐射杀菌处理，使豆腐更好地保留了色泽、质地、自然风味和营养价值。事实上，康维特美国营养豆腐真正有效期达到15个月，但美国官方对食品安全非常严谨、严格。所以从最安全角度出发，只标明12个月。

　　
　　关注二：“美国营养豆腐”连克林顿都爱吃，真的营养丰富？
　　被冠名为好吃又好喝的“美国营养豆腐”居然连克林顿都爱吃？这是不是太夸大了？不，这是名副其实的。
　　原来，美国康龙集团的董事长叶康松先生在20年前毅然选择弃官从商，后来以独特的商业眼光瞄准了豆腐市场。他一度被称为“中外交流大使”，还因贡献突出受中国国家领导人和美国前总统克林顿亲切接见。“豆腐是国人最喜欢的食品之一，我目前能做到的就是，把美国知名品牌康维特、克林顿也很信赖的营养豆腐引进中国市场，刺激国内豆腐厂商学习模仿、改进工艺。”叶康松说，做好豆腐引领的不只是一个豆腐行业，还将引领整个食品产业革新。
这款美国豆腐一方面可生吃、可炒菜吃，更令人惊喜的是，还可以打汁做成豆腐饮料，又能做糕点、面包、沙拉、冰淇淋等；另外一方面它营养丰富，具有高钙高蛋白的特点。记者通过从北京、上海、深圳、杭州的超市挑选的数10种豆腐产品的检测比较，参考数据如下：

　　
　　关注三：“美国营养豆腐” 系出名门，价格不菲？
　　作为美国康龙集团在中国的营销中心，上海康麦斯保健品有限公司自1997年进入中国大陆市场以来，以其优良的品质深受广大消费者的信赖。如今，康麦斯系列产品的销售网络已经遍布全国各个省、自治区、直辖市。
　　此次的美国营养豆腐是由美国太平洋营养食品公司（PNF）生产的高级豆腐，专供美国高端超市、有机食品连锁和四星级以上的酒店，风靡美国15年，目前占有全美高端豆腐市场份额的75%，市场价格在18元/块左右。历年来，美国营养豆腐被欧美各大电视、报纸、杂志等争相报道，风靡全球。

　　
　　它是豆腐中的“文武状元”，用途广泛。无论是中式传统的豆腐菜肴做法生吃、煎、炸、煮、蒸，还是西式的饮料、糕点、饼干、冰淇淋、沙拉、酱，它都可以将其高贵的品质发挥的淋漓尽致。它是营养排行榜上的佼佼者，大豆中的谷氨酸、软磷脂、大豆甾醇等有效成分能95%以上保留，同时富含高钙高蛋白。它是连美国总统克林顿都喜爱的豆腐，好吃又好喝。它异军突起，占领商机，深受广大市民的喜爱。我们都相信，营养豆腐风乍起，必定吹皱一池春水。

记者：罗黛茜