“谈剂变色”——我们的食品中到底加了什么？

　　面粉中的过氧化苯甲酰、牛奶中的“三聚氰胺”、猪肉中的“苯基乙醇胺类药物”（俗称瘦肉精），还有最近的“塑化剂”风波（学名邻苯二甲酸酯类化合物）……这些原本非常陌生的专业名词，如今全国人民都耳熟能详，人们一次又一次“被普及”了各种添加剂知识……

　　面对消费者的困惑和政府层面的加强监管，众多食品保健企业纷纷做出标榜，加强自我管理。 6月15日，2011年 “ITQI—国际顶级美味大奖”中国区新闻发布会举行，碧生源减肥茶和常润茶均获得“双星珍味奖”，碧生源市场策划总监蔡英煌先生表示：“要营造一个良好的食品安全环境，要求企业在利益和道德水准之间掌握一个平衡，这是每个食品企业都应该承担的责任，因为任何利益都不应凌驾于人的生命和安全之上。 ”

　　此外，碧生源董事长赵一弘先生接受《中国经济周刊》独家采访时表示，碧生源系列保健茶产品均是由绿茶和草本成分组配而成，不含任何添加剂成分，消费者可放心饮用。为了确保产品原料和品质，早在去年5月，碧生源就成功收购了健士星生物技术研发（上海）有限公司，组建了以知名植化博士蔡亚领衔的研发中心，打破了以往国内保健品企业 “产品研发能力弱、原料安全监管不严”的瓶颈，进一步确立了碧生源在行业中 “安全和专业”的优势地位。

　　“众所周知，中国食品市场，尤其是保健食品的特殊之处在于，行业准入门槛低，大量中小食品企业和作坊式企业的存在，增加了食品添加剂监管难度。 ”来自SDFA的工作人员说，“对于食品安全问题，仅靠政府监管和消费者监督是远远不够的，还需要各食品企业加强自律，尤其是行业龙头企业，而碧生源在这方面给同行做了一个表率作用。 ”