重叠上市导致香蕉贱卖 香蕉可以当主食吃

　　进入6月份，海南“冬蕉”和“春蕉”重叠上市，这让原本平稳的供求关系迅速变为供大于求，导致海南香蕉价格暴跌。

　　近日，海南香蕉严重滞销，海南蕉农很“蕉急”。30日，成都商报记者在驷马桥水果批发市场了解到，除了少量泰国皇帝蕉以外，市场上90%的香蕉均从海南运输过来。该市场一家专门经销香蕉的公司称，与去年同期相比，今年海南香蕉虽然销量大增，利润却下降一半，而这销量大利润低背后的原因是“产量过剩被迫‘贱卖’！

　　农业厅数据：自从4月15日之后，香蕉价格开始不断走低。4月26日，价格降到5元/公斤；进入5月份，香蕉价格一度下降到1.6元/公斤；5月20日至25日，价格曾一度回升至2.8元/公斤。但进入6月份之后，海南香蕉价格却陡然暴跌至0.4至0.6元/公斤。

香蕉可以当主食吃

　　　　香蕉可以当主食吃

　　香蕉是一种常见的水果。但很多人可能并不知道,香蕉和普通水果差得挺远,却和土豆很相近。

　　首先,香蕉和土豆都含有较多的碳水化合物,分别为22.0%和17.2%。并且,它们的碳水化合物都主要以淀粉为主,这与普通水果有很大区别。普通水果碳水化合物含量较低,一般不超过10%,且以简单糖类为主。正是因为香蕉和土豆都含有较多的淀粉,它们都可以作为粮食的替代品。在粮食短缺的时候,我们曾经以土豆作为主食补充。在非洲一些国家,香蕉也发挥同样作用。不过,香蕉能量更高。因此肥胖人士、糖尿病患者等,都应注意把握摄入数量,并且在吃香蕉的同时,少吃一些主食。

　　其次,香蕉中水分、蛋白质、脂肪等主要营养成分亦与土豆相仿或相同,高水分、低蛋白和低脂肪的特点十分明显。因此香蕉与煮熟土豆的口感居然也有几分相似,又面又甜。

　　最后,香蕉和土豆中其他营养成分各有千秋。香蕉中膳食纤维和β-胡萝卜素含量超过土豆。土豆中维生素C和钾的含量超过香蕉,但这只是表面现象。香蕉多生食,所含营养几乎无破坏;土豆多加热后熟吃,烹调过程中维生素C和钾等水溶性成分有所破坏或流失。因此,就实际摄入的维生素C和钾而言,吃生的香蕉和吃熟的土豆,两者差距可能并不大。

　　总之,与其把香蕉当作水果,不如当作薯类来吃。

　　食品小提示：香蕉营养价值高，但是并非人人适宜吃。香蕉含钾高，患有急慢性肾炎、肾功能不全者，都不适合多吃。“在吃香蕉的同时，减少相应的主食摄入，香蕉和土豆一样，因含大量碳水化合物而可以作为主食食用。”