孜然粉掺杂鸡饲料 内行教你辨别真假孜然

　　齐鲁晚报28日报道，一些商贩卖给烧烤摊的孜然粒、孜然粉里竟然掺了鸡饲料之类的东西。专家表示市民一旦误食了这种掺鸡饲料的孜然粒，出现恶心、呕吐、闹肚子等症状后，要及时就医。

　　孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。

　　如何辨别真假孜然

　　首先看孜然是否有掺杂，颜色、大小是否一致；

　　闻一闻气味是否醇香；

　　用手搓一下，是否有粉末残留，如有则掺杂了东西。

　　将少量孜然放入水中，真的孜然应漂浮在水面，且水质保持清澈；如出现沉底、水质混浊等现象，则可能是搀假的孜然。