乱世用重典 要让地沟油黑商贩无处藏身

　　“新华视点”今日发文“京津冀黑产业链曝光：地沟油如何变成色拉油流向餐桌”。文中报道了，以前那些零零散散收购地沟油的小贩，经过十数年发展，已日渐形成产业并一发不可收拾。“新华视点”记者发现，堂而皇之地生产“地沟油”一些企业竟然三证齐全。这些“地沟油”黑窝点加工工艺、提炼设备经过多年“升级”，科技含量越来越高，对其识别也愈发困难，通过“地下渠道”不断流向食品加工企业、粮油批发市场，甚至以小包装形式进入超市。这篇报道一经出现，立刻被各大网络相继转载，并在网络引发网友广发热议大潮。

　　　　工人透露

　　　　老板把地沟油包装成色拉油出售

　　主要的炼油设备是大铁罐和锅炉，中间用管道连接，通过过滤器后，流出来的油就变清澈了，老板把它包装成色拉油。知情人说，用碳酸氢钙去除杂质，用碱中和酸性，出来的油比茶水还要清亮。

　　地沟油”主要以散油的方式流向了食品加工企业、工地、粮油批发市场，甚至流向了部分超市。这些地沟油加工厂一般不散卖，主要卖给食品厂或者建筑工地。

　　　　专家披露

　　　　我国每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨

　　武汉工业学院食品科学与工程学院教授透露说，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨。按照比例，每吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油！而在中国数百个城市中，但凡有餐饮业的地方就有回收地沟油的。据调查，从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油,成本仅300元左右。掏地沟油的人看似不起眼,实际上平均掏一桶油就能挣上七八十元。一个人通常每天能掏4桶,回收提炼之后,就算只按食用油市场价格的一半出售,每月也能赚1万多元,相当于高级白领的收入。

　　教授表示，地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致疾病物质，其毒性是砒霜的100倍。在科研工作者看来，治理地沟油的难点在于，经过洗涤、蒸馏、脱色、脱臭等精炼过程后，单从外观和感官上，很难区分地沟油和普通油。

　　　　监管部门

　　　　没有关系、没有背景是绝对不敢炼油的。”

　　北京市市政市容管理委员会：目前，北京的餐厨垃圾处理还是处于一个无序的状态，尚未形成统一规范的收集、运输、处理体系。部分餐厨垃圾流入非正规处理渠道，对城市公共卫生安全构成威胁。离开监管视线的‘餐厨垃圾’被用来泔水喂猪、淘油，这几乎是大城市的通病。对违规清运单位的处罚权在城市管理综合行政执法局。

　　北京市城市管理综合行政执法局：没有对餐厨垃圾违规排放的执法权，近年来也没有相关执法记录。

　　北京市工商局：我们只负责进入商场、超市、批发农贸市场等区域的食用油检查，一般通过索票、索据的检查办法，了解厂家、价格等信息，至于卖的是不是“地沟油”需由质检部门判断。

　　北京市质量技术监督局：我们基本依靠市民投诉、举报以及各区县和街道的主管食品安全的工作人员的产品抽检发现问题。近两年来，质监局未收到过“地沟油”的相关投诉。

　　中国粮油协会油脂分会会长王瑞元告诉记者，“地沟油”之所以能大行其道，一是食用后，不会立即产生恶果，二是“地沟油”被包装成食用油后，一般很难从感官上加以判断。如此一来，市民难以投诉，举报“地沟油”的概率几乎为零。

　　除监管的糊涂账外，更令人诧异的是：武汉工业学院教授何东平曾称，我国每年有300万吨“地沟油”流入餐桌，但不久又收回这一说法。何东平这一做法成为很多人质疑“地沟油”存在的口实。

　　一位卫生部的权威专家对记者说：何东平都承认自己说的不对，为什么还要把这个问题看的那么严重？让人颇为感慨的是，就在记者要发稿时，何东平告诉记者，他搜集到了一些地沟油样本，并正在研究其检测方法。

　　其实，仅仅是监管不力，还不足以让“地沟油”窝点肆无忌惮。这些生存发展了十几年的“窝点”与监管部门背后的关系令人生疑。

　　河北南和县的一家“地沟油”生产窝点负责人明确地说：“在河北你放心，什么事咱都能摆平。这么多年了，咱也不怕查。”

　　天津某“地沟油”加工窝点负责人也说：“没有关系、没有背景是绝对不敢炼油的。”

　　　网友谴责

　　　　良心何在？道德何在？

　　网易四川成都网友：

　　地沟油不是一天两天的事，早在十年前，就普遍存在了，说好听点，是管理人员不作为，说难听点，中国人本性就是不愿意面对现实。

　　网易辽宁沈阳手机网友：

　　有没有查地沟油是否流向学校

　　地沟油有没有流向学校！请顶起！救救我们的孩子！饭馆的饭我们可以不去吃，我们的孩子在学校没有选择的权利！

　　新浪手机用户：

　　他们的生产许可证怎么来的，查？为什么要查，自己给人家发的生产许可证，自己在去查吗？

　　新浪手机用户：

　　一定狠查为了人民的安全着想·全面消灭这些不法工厂·打掉这个产业链·让他们为良心买单.相信国家现在有这个能力。

　　　　编者言

　　　　乱世用重典 政府监管部门应该加大处罚力度

　　这种现象之所以屡禁不止，原因是利益驱动，处罚力度不够，公民监督举报觉悟性不足。根治的方法就是加大打击力度，采取举报重奖的策略，拉动群众监督。打击地沟油加工的同时，严格规范餐饮业的购油渠道以及食物垃圾处理渠道，才能从根本上切断产业链。