曾经Kosher被认为是专属犹太人的宗教饮食清规，然而在过去的二十年里，对洁食的需求在美国和世界各地都呈现出爆炸性的增长势头。不论是犹太人还是非犹太人普遍将洁食（kosher）标志视作质量的象征。现在亚洲犹太认证联盟（英文简称AKO）就包括：OU，OK，KOF-K， SKS，STAR-K，KOVD这五家认证机构品牌。
OK洁食(犹太）认证于1935年由Abraham Goldstein创建,经历了70多年的发展。OK以高端产品的平民价位向世界各地多家公司提供高级洁食监管服务。对于世界各地成千上万的消费者来说，如果一种食品拥有OK标志，则说明该食品在品质上符合洁食的最高标准。
OK KOSHER犹太（洁食）在世界各地已经认证了4600家工厂，认证方向包括：素食、蔬菜水果产品、 保健食品、各类食品添加剂、食品原料、食品包装。比如植物提取物，速冻蔬菜，浓缩果汁，VC等。目前OK KOSHER的品牌理念正在向服务延伸转变，他们在给客户提供认证之后，也相应地把该客户介绍给其他客户群，为客户提供咨询洽谈的平台。他们的销售策略在改变，延续性服务上的创新让他们更具竞争力。
图为OK KOSHER展位现场
犹太认证已经发展成趋势性产品。很多食品企业都认为KOSHER是保证终端渠道销售畅通的营销策略。Kraft Foods、ConAgra (Hunt’s, Wesson)和Keebler这样的美国巨型食品生产商生产的相应食品都经过了OK认证，这也证实了KOSHER洁食市场是一个有利可图的、充满活力的市场。
图为OK KOSHER总经理Rabbi Yeshaya Prizant先生
记者：panjiani
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