红衣花生米“洗澡”后褪色 多家部门均表示不好说

试验中，花生米浸泡5分钟后水色都变红。

　　06月23日讯一把红衣花生米，放在冷水里淘洗5分钟就褪色。昨天，市民周女士在东方论坛上发帖称，她在宁波二号桥市场所购买的红衣花生米洗澡水竟是红色的。

　　在食品安全事故频生的今天，周女士不由得担忧：这花生米是否也被“美容”了？

　　花生米泡出红色“洗澡水”

　　周女士平时喜欢吃五谷杂粮粥，一个月前，她和同事在宁波二号桥市场买了一些红衣花生米。“5元一斤，比超市的便宜，我就买了两斤左右。”

　　周女士说，她每次用豆浆机打好后做成糊状粥吃，一般放15粒，昨天，她多取了一些，想放到水里洗洗，没想到一洗就洗出一碗红水。

　　周女士也用其他品种的花生米进行泡水，结果那盆水仍旧是透明的，而红皮花生米就褪色很快。

　　“我也怀疑是否是品种问题，但不放心，所以发到网络上问问！”周女士说道。

　　昨天中午，记者在二号桥市场询问得知，市场大部分红衣花生米产自东北。

　　记者在该市场两个不同的摊位上各购买了一包花生米，随后又在家乐福超市琴桥店也购买了一包花生米，并对这3包花生米进行了浸泡试验。

　　记者将这些花生米分别用自来水浸泡在一次性纸杯，两分钟后3个杯子的水色开始微红，5分钟后，用小木棒同时搅拌，3个杯中水的红色加深。

　　多家部门均表示“不好说”

　　这样的褪色现象是否正常呢？昨天，记者就此询问了江东区食品药品监督管理局、市农业局等多个相关部门。

　　这些部门的工作人员均表示，花生米品种不同，在浸泡时有时会出现褪色现象，可能由于部分花生米的红衣中所含的天然色素比较多。如果光从颜色上来判断这些花生米是否染过色，这个“不好说”。

　　有关专业人士也表示，即便做相关的常规性检测，倘若花生米的确进行过染色，但检测的项目若不对，也是白忙一场。

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　　如何鉴别花生米染没染色

　　1.花生米的一端有“小白点”，这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果经过染色，露出的“小白点”必定也会被染红。

　　2.红皮很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红皮，把红皮剥下后，里面也会是淡红的。

　　3.将红花生米打湿放在白纸上用力摩擦，如果花生米经过染色，受潮或被弄湿后会有脱色现象，在白纸上用力摩擦会留下红色。