我国乳业标准成世界之最 专家建议选用巴氏奶

　　按照我国最新奶业安全标准，蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，远低于发达国家3.0克以上的标准；而每毫升牛奶中的菌落总数标准却由原来的50万上升到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出20倍！有的大品牌的奶制品出口都被退回，只好将出口转内销。

　　200万个/毫升的细菌数，是世界上最差、最低的标准，这样的标准又何以让中国的消费者相信中国的乳制品呢？标准是保证食品安全的基础，根本，这一根本都让人怀疑，更别提由此根本上产生的枝叶。

　　虽然说，我们国家72%牛奶都是散户饲养。北方绝大部分地区生产的牛奶，蛋白质含量达不到当初的2.95。农民散养奶牛养殖环境比较差，乳房炎的发病率也高。这一中国现状决定了中国的乳业标准无法达到其他国家，但差距也不要相差如此之大。

　　况且，200万个/毫升的细菌数，并不是一个安全的数字。曾4次参与国家乳业标准制订的魏荣禄明确告诉记者，在现有标准下生产的常温奶，由于存在有害菌，显然不安全。魏荣禄说：“如果有害菌的话，200万里边，它的代谢产物是有害的，杀菌是消除不了的。他建议消费者食用60℃到85℃缓慢加热杀菌的“巴氏奶。巴氏鲜奶没有任何添加剂，原汁原味，低温处理保持活性，营养破坏少，利于增强免疫力。