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4餐馆违规采购添加剂被罚 未发现非法添加行为

中国市场调查网  时间:06/20/2011 08:53:00   来源:新京报

  昨天(17日),北京市卫生监督所表示,经过一个月检查,全市6.2万餐饮服务单位未发现非法使用添加剂的问题,4家餐饮单位因采购添加剂不规范被罚款。本月起,北京还将频繁抽检火锅等“高危”餐饮单位。

  火锅店继续重点抽检

  5月起,北京开展对餐饮业食品非法添加和滥用食品添加剂的整治行动。昨天,北京市卫生监督所所长李亚京表示,已经对全市共6.2万家餐饮服务单位进行检查。

  按照规定,“三种自制”即自制火锅底料、自制饮料、自制调味品的餐饮单位须向监督机构备案使用的食品添加剂名称,并在店堂醒目位置或菜单上公示。

  李亚京表示,目前据卫生监督部门掌握的情况,应备案的餐饮单位已经全部进行了备案,并且在殿堂内公示了添加剂的使用情况,全市总共8656家。

  本月起,市卫生监督所将继续重点抽检如火锅店等食品安全“高危”单位,对于校园周边摊点、大排档等,也将重点抽查。

  未发现非法添加行为

  卫生监督部门已经对4户餐饮单位违规采购使用食品添加剂的行为进行了处罚,总共罚款19500元。不过据李亚京表示,这些单位都是因为采购的过程不规范,比如索证索票缺失,没有建立登记台账等行为。

  “从全市范围看,目前还没有发现非法使用添加剂的情况。”他说。

  不用添加剂也须公示

  针对部分火锅店只公示用料、食材,而没有对消费者公示添加剂使用的行为,李亚京明确表示“不允许”,称应公示为没有添加剂。他说,近日抽查中发现了此类问题,已对这类餐饮单位行为进行了纠正。

  另外,如果餐饮服务单位使用食品添加剂发生变化时,应在变化前10个工作日内办理备案变更手续。 (记者温薷)