新闻产经轻工日化电器通讯仪器机械冶金矿产建筑建材石油化工食品医药电子电工能源电力交通运输农业环保图片手机版
当前位置:中国市场调查网>产业>食品>  正文

商务部推动食品安全建设:建立肉菜追溯体系等四项工作

中国市场调查网  时间:06/15/2011 16:36:32   来源:人民网

  北京6月15日报道:(记者李海霞)今日,商务部新闻发言人姚坚在例行发布会称,商务部始终把做好食品安全工作作为行政管理的重要责任,采取积极有效措施,认真落实国务院工作部署,大力强化食品流通行业管理。几项主要工作包括:

  一是完善法规标准体系,促进规范化经营。商务部自2005年以来,推动修订了《生猪屠宰管理条例》,制定和修订了《流通领域食品安全管理办法》等4个部门规章,制定了《猪屠宰与分割车间设计规范》、《农副产品绿色批发市场国家标准》等137个国家标准,以及《超市食品安全操作规范》、《餐饮企业经营规范》等139个行业标准,还充分发挥地方积极性,指导地方制定了一系列地方性法规、规章和标准。

  二是建立肉菜流通追溯体系,打造全过程责任链条。为解决肉菜追踪溯源难题,提高生产经营者安全责任意识,增强流通环节质量安全保障能力,2010年,商务部、财政部率先在上海、大连等10个大中城市,开展肉菜流通追溯体系建设试点,探索利用现代信息技术,打造连接生产、流通、消费等环节的信息链条和责任追溯链条。目前,已初步建成了中央和城市两级追溯管理平台,各试点城市按照统一采集指标、统一编码规则、统一传输格式、统一接口规范、统一追溯规程的要求,在170多个屠宰企业、100多个大型批发市场、3000多个标准化菜市场、1400多个大中型连锁超市、4400多个团体消费单位开展了追溯试点,部分城市已经实现肉类产品可追溯。2011年,在总结试点经验的基础上,又增加了天津、济南等10个试点城市,争取到“十二五”末,将追溯体系基本覆盖百万人口以上城市。

  三是推进诚信体系建设,严格行业自律。近年来,商务部组织开展了“百城万店无假货”、“诚信兴商宣传月”及“诚信经营示范创建”等活动,大力培养企业诚信经营意识,树立知法守法、诚信自律的典型。指导中国食品工业协会、中国蔬菜流通协会等20多家商协会,通过制定行规行约、倡导诚信经营、开展信用培训和行业信用评价等措施,引导食品经营企业诚信经营。出台《商务领域信用信息管理办法》,并建设了专门的信用信息系统,推动解决食品消费中的信息不对称问题。指导进出口企业完善产品检测和质量安全体系,把好食品进出关口。

  四是建立现代食品流通体系,促进行业健康发展。近年来,为建立安全、高效的现代食品流通体系,商务部实施了“万村千乡市场工程”、“标准化菜市场工程”、“早餐示范工程”、“农超对接”、“放心肉工程”等重点工程。2010年以来,又在山东、海南等9个省市开展了农产品现代流通综合试点,有效提高了食品流通的组织化、现代化水平,促进了行业的健康发展。同时,指导食品流通、餐饮企业等采用食品安全先进技术,严格执行进货查验、索证索票、购销台账、货架库存期管理、问题食品召回等制度,积极推进酒类商品流通随附单管理,增强了流通行业的食品安全风险防控能力。

  为贯彻落实《国务院办公厅关于印发的通知》,商务部将进一步加强生猪屠宰、餐饮服务等重点行业管理,继续推进出口食品农产品质量安全体系建设,切实提高流通领域食品安全保障能力。