市民担心甜樱珠打了甜味剂 专家称可能熟过头

　　6月13日刘女士拨打本报热线反映，12日她买了两斤大樱珠，回家后一尝感觉甜得齁人，回味一下还有点苦，并且下午刚买回家的樱珠到了晚上颜色就变成了褐色，她担心樱珠打了甜味剂。对此，农业专家和水果摊主均表示，樱珠本身甜度就很大，根本没有必要给樱珠添加甜味剂。

　　■疑惑樱珠太甜难道打了药？

　　"我最近在市场上买了一些樱珠，回家后不仅颜色变成了褐色，味道还甜得齁人，口感不太像是正常水果的甜味，甜得都有些发苦了。"市民刘女士13日向本报反映，12日她在南京路附近一市场外的一辆卖水果的车上花30元购买了两斤大樱珠，摊主介绍说是崂山本地樱珠，特别甜。吃过晚饭后，刘女士拿出了樱珠，结果发现樱珠的颜色已经有些变色，她尝了几个后感觉特别甜，而且回味有些苦，"我拿着给家人尝，他们都说这种甜不太像是水果本身的甜味，甜得齁人".

　　刘女士说，前段时间媒体报道了西瓜打膨大甜味剂的消息，自己担心那些甜得齁人的樱珠是不是也喷了甜味剂。

　　■走访市场未发现增甜樱珠

　　为了求证刘女士所说的情况是否存在，14日上午8时许，记者来到青岛市果品批发市场，批发水果的摊主王先生邀请记者品尝了一下他的樱珠，这种樱珠正是刘女士所买的"水晶"品种，记者尝了一下，口感有些酸甜。当记者提出口感非常甜的樱珠会不会加了一些增甜的添加剂时，王先生感到很疑惑，他告诉记者，他还从来没有听说过樱珠会增甜，"首先从保存的角度上讲就不太可行，由于樱珠皮薄水分大，保鲜时间较短，如果樱珠添加甜味剂的话，那就会给保鲜带来更大的难度，没有摊贩会犯傻，再说樱珠本来口感就不错，根本没必要".

　　随后记者又来到抚顺路蔬菜副食品批发市场，看到二三十个摊贩所卖的樱珠分为两个品种，黄颜色的是"水晶"，另一种紫红色的是"红宝".据摊贩介绍，"水晶"的口感相比"红宝"要更甜一些，但是"红宝"的果肉比较厚，吃起来比较过瘾。听说记者打听是否有樱珠增加甜味剂，很多摊贩都笑着直摇头。长期在市场里卖水果的李先生告诉记者，他卖水果10多年了，从来没听说过樱珠添加什么东西。李先生说，樱珠大多数口感偏甜、微酸，除非还不到成熟期就被摘下来的一些樱珠口感会有些不太正常，但是种植樱珠的人也不会因为这少量的樱珠而在上面下工夫，因为这大大增加了水果保鲜的难度。

　　记者随后又走访了宁夏路和南京路上的多家市场，得到的回答都是没听说也没见过往樱珠上增加添加剂的情况。

　　■专家给樱珠增甜没听说过

　　"樱珠因为产地不一样、品种不一，因而酸甜味道也可能不一样，有一些樱珠味道确实非常甜。"青岛农业大学农业方面的专家王教授表示，他还没听说过樱珠打甜味剂的情况，但由于没有见到腐烂樱珠的实物，他也不好做出判断。不过目前的温度，樱珠放置一晚上是没有问题的，刘女士所购买的樱珠很有可能是熟过了头。"如果樱珠上真打了添加剂，在表面不腐烂的情况下，樱桃的表皮会有味道的。"王教授介绍，在选购樱桃时可以先用舌头舔一下樱桃表面，如果感到发甜，就有可能增加了添加剂，但王教授同时表示，很多樱珠本身口感就偏甜，增甜其实没有必要。

　　文/图 记者 李雯 陈界交