石家庄市严管中高考期间餐饮服务食品安全

　　2011年中高考将近，为保障考生的饮食安全，石家庄市相关监管部门将重点检查中高考就餐点内外环境、食品加工制作条件、个人卫生、基础设施等，严防食物中毒事故发生。并严厉打击餐饮服务环节添加非食用物质违法犯罪行为，规范食品添加剂的使用，指导督促学校食堂按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染。

　　按照有关通知的要求，各级餐饮服务监管部门要结合当地考试规模和考点设置情况，督促考点学校食堂及周边餐饮服务单位健全食品安全管理制度和防范措施，及时消除食品安全隐患，保障广大考生饮食安全。

　　监管部门要组织精干力量对中高考就餐点开展监督检查活动。重点检查中高考就餐点内外环境、食品加工制作条件、个人卫生、基础设施等是否符合《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定要求；指导督促学校食堂严格落实《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，建立健全采购索证索票、查验记录制度，不得采购和使用《食品安全法》禁止经营的食品。严厉打击餐饮服务环节添加非食用物质违法犯罪行为，切实规范食品添加剂的使用；并加强对学校食堂关键环节的控制和监管，针对经营的重点食品品种进行抽样检验。对发现的问题要及时研究应对措施，防止不安全食品流入学校食堂。同时，要对学校周边餐饮单位、小餐桌等情况进行全面的监督检查。对不符合要求的，要限期整改；对无证经营的业户，依法予以取缔。

　　据悉，有关部门将开展餐饮服务单位和考生饮食安全知识的宣传教育。采取多种形式，加强食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育，特别要引导考生合理膳食，不吃不洁食品、过期食品，不在无证摊店用餐。