专家支招：“看、闻、捏、尝”辨识硫磺熏蒸中药

　　杭州５月２０日专电（记者商意盈、方列）“用硫磺熏蒸或者浸泡中药材的现象非常普遍，这不但会影响药材质量和疗效，还可能引起慢性中毒。消费者可以通过‘看、闻、捏、尝’四招进行辨识。”杭州市药品检验所中药室主任宋旭峰说。

　　中药材在产地加工和流通贮藏过程中使用硫磺熏蒸的现象非常普遍，过去一直被作为中药杀虫、防虫的主要手段之一。随着科学水平和健康意识的提高，这种落后的方式已经遭制止，却仍然存在不法商贩利用硫磺熏蒸漂白、增艳的特点卖假售劣。对此，宋旭峰支招消费者，可通过四种办法进行辨识。

　　看：硫磺熏蒸后的中药材颜色非常鲜艳。像山药、天麻、党参等，正常情况下应该呈淡黄色，如果颜色雪白，肯定经过熏蒸；而枸杞的正常颜色应该是暗红色，如果呈现鲜红色，也可能经过熏蒸。

　　闻：硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股刺鼻的酸味，会掩盖药材的自然气味。

　　捏：硫磺熏蒸后的中药材要比未熏蒸的材质重且质地柔软，手捏可感觉到含水量特别大，如党参，这种情况就特别明显。

　　尝：硫磺熏蒸后的中药材通常用口尝会觉得发麻，如天麻，熏蒸过后会酸得感觉不到本身具有的甜味。