“蒜你狠”变“蒜你贱” 石市新蒜每斤2元

　　这几天，新蒜开始大量上市，很多人发现去年被戏称为“蒜你狠”的大蒜如今风光不再，价格与去年同期相比大幅下滑。昨日记者从石家庄桥西蔬菜批发市场了解到，当日的大蒜批发价格每公斤最高才3元，而且还有继续下降的趋势。“蒜你狠”沦落为了“蒜你贱”，而去年尝到甜头加大种植的蒜农，今年恐怕会遭遇“过山车”。

　　调查

　　新蒜上市，零售一公斤4-5元

　　2010年，全国主要产区遭遇“倒春寒”，致大蒜大幅减产，游资趁机囤积炒作，大蒜价格经历一轮暴涨，石家庄的最高零售价达到20元/公斤，尽管之后有所回落，但市场价每公斤也一直保持在10到14元。

　　如今又到了新蒜上市的时候，近日记者走访市场发现，今年的大蒜价格是狠不起来了，零售价也就4元到5元一公斤，便宜的只有3元多，而去年同期新蒜的市场零售价则在8元/公斤左右。

　　在石家庄最大的桥西蔬菜批发市场，经营大蒜生意的一位老板告诉记者，目前上市的新蒜主要来自山东和河南，河北的蒜还得再过半个月才能下来。新蒜上市以来，大蒜的批发价下跌较大。“现在批发才3元钱一公斤，还不敢多进货，因为新蒜水分较大，放一天分量就减一天，而且价格还有继续下降的趋势。”他说今年的大蒜生意不好做。

　　除了批发市场，农贸市场和超市里新蒜的价格也不贵。在各大超市，记者看到新蒜已被摆放在了显眼的位置，价格多为不足5元一公斤，有不少市民在挑选。

　　陈蒜批发价每公斤10元，价格依然坚挺

　　新蒜开始上市，陈蒜的价格有没有受到影响呢？记者在桥西批发市场看到，不少摊位前都是新蒜、陈蒜一起卖，但是市场上去年陈蒜的批发价还是保持在每公斤10元的价位。

　　“一般市民都倾向于购买新蒜，价位稍高的陈蒜一般都是销往饭店。”桥西蔬菜批发市场的蔬菜摊主李先生告诉记者，“新蒜没有晾干，蒜味不浓，而陈蒜味道浓，但价格要高一些。因为这些陈蒜都是去年价格高位时进的货，再加上要冷库保存，加上储藏费，价格肯定要高。”

　　新蒜批量上市后价格如果再下滑，会不会对陈蒜的价格带来影响呢？“从目前情况看，各地的大蒜种植面积较大，价格不会出现去年那样的波动，估计新蒜大量上市后，肯定会逼着陈蒜降价。”北国超市采购经理张伟分析认为。

　　反应

　　腌蒜的市民多了，饭馆提供蒜大方了

　　昨天，市民张阿姨在菜市场一下子买了十几斤大蒜，准备回去做糖醋蒜。“去年大蒜太贵了，没舍得腌。今年新蒜价格这么便宜，准备多腌点儿，孩子们都爱吃。”张阿姨感叹道。张阿姨还告诉记者，她所在的小区里好多“老姐妹们”都买了新蒜回去做腌蒜了。

　　不仅市民买起蒜来大方，一些饺子馆提供大蒜时也不再“小里小气”了。去年蒜贵时，好多饺子馆、小饭店都把大蒜收起来，有顾客索要时才拿出一头。如今却是摆在桌上，顾客随吃随拿。“以前是没办法，大蒜太贵了，不能不算这个账。现在新蒜下来了，又便宜，非常受客人欢迎。”谈北路一家饺子馆的老板笑着说。

　　探因

　　去年种蒜挣钱了，今年纷纷扩大种植面积

　　去年大蒜价格一度扶摇直上，被戏称为“蒜你狠”。今年的新蒜身价怎么就一落千丈了呢？

　　石家庄桥西蔬菜批发市场相关负责人说，“去年种大蒜挣钱了，今年很多地方的蒜农都加大种植面积，而且也没遇到严重的天灾，因此主产区产量普遍增幅在20%~30%左右。供应大了，价格就低了。”

　　记者日前在邯郸永年县采访绿甘蓝“卖难”时就听到农户说起，今年大蒜种得不少，产量肯定比去年大。

　　目前，河北的大蒜还未上市，半个月后，等待永年蒜农的不知将是怎样一个状况。

　　预测

　　先囤蒜的赚钱了，后囤的要赔钱

　　新上市的大蒜这么便宜，去年囤蒜的批发商是赔是赚呢？

　　“先期囤蒜的都赚钱了。后来在去年价格高位时存货的批发商估计要赔钱了。现在蒜价这么低，最后恐怕只能抛售了。”一位不愿透露姓名的批发商表示，大蒜在冷库储藏，费用是相当高的，再加上今年不断上涨的油价、高额的过路费和人工成本，所以能够盈利就不错了。

　　“看来今年大蒜不好做，没赚头，准备重点转做别的品种了。”一位批发商表示。

　　今年大蒜价格是会一路走低，还是会像去年那样强力反弹？对此，石家庄桥西批发市场相关负责人表示，这主要还是看天气因素，如果没有大的天气灾害，估计今年蒜价会稳中走低；如果天气一旦反常，价格就说不准了。（记者秋凌）

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　　◎永年蒜薹“逆水”上市

　　蒜农认为，今年大蒜的行情可能会回归正常价格

　　虽然山东及南方的蒜薹价格走低，但华北著名的“大蒜之乡”——邯郸市永年县的蒜薹一上市“出地价”即为6.0元/公斤，5月17日下午达到了6.6元/公斤。饱受芹菜、绿甘蓝“伤害”的菜农终于露出了笑容，今年蒜薹有赚头儿。

　　5月17日，记者在“大蒜之乡”永年县的南沿村镇、小龙马乡一带看到，蒜田里一片繁忙景象，老百姓们正忙着抽蒜薹，个个脸上洋溢着幸福。“今年的蒜薹价儿还行，多少有个赚头儿。”蒜农冯印潮高兴地说。据冯印潮介绍，蒜薹每斤能达到3元就不赔本，今年他一亩蒜薹能卖3000多元钱。蒜农老乔则表示，今年虽然价儿不低，但整体收入比常年增加不了多少，因为受春旱影响，产量不是很高，平均每亩在900斤左右，而往年亩产最高时平均能够达到1200斤。

　　这边蒜田里忙碌，那边公路旁的交易也热闹。“老乡，把蒜薹卖给我吧！绝对最高价儿。”一辆辆卡车排起长龙，等待收购，讨价声、吆喝声不绝于耳。每辆大卡车后面都围着几辆农用三马车，蒜农把刚从地里抽出的蒜薹用农用车拉到收购商的卡车前。一位经纪人乔先生表示，新鲜的蒜薹主要销售到了河南、北京、山西、石家庄等地，由于永年蒜薹易于冷藏、保质时间长，其中70%以上被当地冷库储存起来，等到春节期间才会被端上百姓餐桌。

　　永年县农业局的一位工作人员介绍说，由于去年出现“炒蒜热”，永年产的蒜薹60%以上早已经被预订了，所以永年的蒜薹价格没有受到全国蒜薹市场低迷的影响，基本保持在去年同期水平。许多蒜农认为，全县蒜薹总体产量少了，这也是今年蒜薹价格高的一个原因。

　　据悉，永年蒜薹历史高峰期曾达到了7.2元/公斤，有关人士认为受周边大环境影响今年不会达到这一水平，价格将徘徊在6.4元/公斤—6.8元/公斤。

　　另外，记者在采访中了解到，永年大蒜正常年份的平均亩产量为1000公斤左右，甚至可达1500公斤，去年因为大雪及持续低温的影响，平均亩产量只有550公斤。从目前的情况看，虽说今年春旱，但大蒜的亩产应该可以达到1000公斤。

　　据永年农业局有关人士介绍，去年永年大蒜的种植面积为18万亩，可今年只有15万亩。种植面积减少的原因，一是去年大蒜受灾严重，部分蒜田的收获还不够留蒜种，而买蒜作种又价格太高，还不如减少种植。二是永年蒜农种植大蒜多年，对“大小年”交替轮回的规律有一定了解，对“蒜你赔”持有戒心。

　　对于目前由于新蒜大量上市，大蒜由去年的“蒜你狠”沦为“蒜你贱”，一位经常上网了解行情的蒜农表示，这只是外地产大蒜的走势，半个月后永年大蒜就要集中收获了，预计产量会比正常年份略低，所以蒜价不会太低，赔本是赔不了的。但他同时也表示，经历过“蒜你狠”、“辣人心”及抢盐热等闹剧，人们已变得越来越理性，信息越来越公开，加之今年的大蒜总产量远远高于去年，山东及南方种植大蒜也越来越多，出现“天价蒜”的可能性也很小。今年的行情，更大的可能是回归正常价格，蒜农劳有所得，市民放心吃够。