李思辉：“石粉鸡”刺痛了谁？

　　重庆工商及警方日前查获涉嫌灌注重晶石粉的活鸡近千只，此前检验样品鸡内所灌物主要成份重晶石粉，含量达66.63%；每公斤鸡肉中镁含量达110毫克，钡含量达1.1毫克。

　　扒开活鸡的嘴巴，愣往里面灌注重晶石粉，以此提高鸡的重量，而获取高额利益，鸡贩子的无良可见一斑。一味追求暴利，泯灭良知与道德，而至消费者健康于不顾，这并不是鸡贩子们的专利。“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”，“染色馒头”、“牛肉膏”、“毒花椒”，接二连三的食品问题无一不表明，当下食品行业的造假制假现象已经非常普遍。

　　我不大赞同有些评论员关于“食品安全问题被夸大了”的论断。民以食为天，食以安为首。食品安全是基于国民最基本生活保证的最直观的民生问题。眼下的食品安全问题频频曝光，自然与舆论监督越来越完善有关，但是这并不意味着，存在的问题的合理性和可接受性。奶粉不敢喝、馆子不敢下、面食不敢吃，现在连自己动手烹调都不尽安全了，市场上鸡鸭鹅都极可能被“增重”。吃多了这种灌入矿石粉的家禽，能对身体没有伤害吗？

　　有毒有害食品的无孔不入很不正常。这种不正常主要表现在无良商人的唯利是图和不择手段上。商人可以图利但不可以不择手段。食品生产者、经营者要图利，自可在正常的商业规则下发家致富。倘若觉得这样做获利太薄，违法提高些售价压榨下来客，顶多算是“缺德”。问题是，一些人已经不只停留于这个阶段，有人开始掺假。掺假就掺假吧，居然掺些有毒有害的物质，或愣是往活生生的生命里面灌入矿石，而令购买者食用者平添毒害，这做法就已然升格为“禽兽”。

　　叫人“禽兽”，是极重的骂人话。中国历史上，王朗算是比较有名的“禽兽”了。“庙堂之上，朽木为官，殿陛之间，禽兽食禄；狼心狗行之辈，滚滚当朝，奴颜婢膝之徒，纷纷秉政”，诸葛亮的这一席话，骂得王朗吐血身亡。可见，古人对被骂作“禽兽”是十分介怀的。

　　而当下的情况却有些吊诡。唯利是图、哄抬房价物价者，不择手段、制假毒害百姓者，无一不是脸皮增厚、无耻升级。大骂他们“缺德”，甚至是怒斥他们“禽兽”，对方一点都不觉得不好意思，反倒自顾捂着腰包里的钞票，人五人六的得瑟。这该是一种多么“了不得”的境界。

　　胡雪岩是近代商人的典范，高阳评价他“君子爱财取之有道”。这个“道”，指的就是从商的原则和底线。当下中国的许多商人，已然跳出了传统道德的束缚，“彻底解放”了。这种“解放”，伤害了国民的身体健康，加剧了民众的不安全感，加速了社会诚信的沦陷。于是我们愤慨不已，拍案大骂，骂对方是狼心狗行之辈，是缺乏道德血液的“禽兽”，不料骂者气得发抖，被骂者充耳不闻。这个结果很不好。原来是被骂做禽兽者气得毙命，骂人者羽扇纶巾；现在反过来了，被骂者羽扇纶巾，骂人者气得半死。社会到底是“进步”了不少。

　　最近国务院食安委规定，生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时。国家层面已经认识到食品安全问题的严重性，正试图通过思想层面的引导保障食品安全，希望这多少能唤醒一些无良商人的道德良知，不奢望其德行高尚，但至少稍存人性。