小五子泡椒凤爪三道把关产品质量

　　作为一家从事多年的生产企业，枣庄攀峰食品有限公司专注于休闲食品研发、生产、销售。公司一直以提供质优味美、安全健康、品质一流的食品为己任，为给人们增添更多生活情趣、享受更多生活乐趣而不懈努力。

　　作为行业的引领者，攀峰食品有限公司不断创新独特的核心技术，自主研发泡肉、泡菜及卤制品。　特别值得一提的是，公司严把产品原料、安全卫生、口味关，将“肉食品发酵”等现代生物技术与传统的泡菜工艺相结合，优选复合乳酸菌种，人工控制发酵，并配以多种营养成分和复合香辛料，经过10多道工序，无菌化精制而成的风味美食“小五子泡椒凤爪”,产品覆盖除港、澳、台以外的全国大部分省、自治区和直辖市。

　　严把产品原料关

　　据了解，目前由于原料使用缺乏标准，因而造成泡凤爪市场鱼龙混杂。原料不仅事关凤爪口味，更事关凤爪的安全、卫生性，攀峰食品有限公司始终如一地严把原料关。

　　由于部分国产鸡爪在品质上达不到公司的要求，攀峰公司一直坚持采购有生产许可证和卫生免疫检测检疫证的企业生产的鸡爪。

　　在食品添加剂选择方面，攀峰公司坚决不使用国家严禁使用的47种违法添加剂，即使选用国家相关标准允许使用的添加剂，也总是按照下限控制用量。

　　“小五子泡凤爪”问世以来，能够迅速得到消费者充分认同，与攀峰公司严把原料关密不可分。

　　 　严控安全卫生关

　　近年来，公司开始对泡凤爪系列产品采用更加科学的辐照杀菌工艺。辐射灭菌有许多优点：它可在常温下进行，基本不改变样品的温度，适用于非高温处理的物品的消毒；它穿透性强，杀菌均匀彻底且迅速，无残留毒物，安全卫生，最大程度地减少了对添加剂的依赖。

　　多年来，虽然攀峰产品一直供不应求，市场长期缺货，但公司从不安排夜班加班，为的就是避免因夜班工人精力不好而导致凤爪出现质量问题。在职工们看来，自己参与制造的泡椒凤爪吃着最放心，因此，每逢重大节日，攀峰公司员工总是要买一些带回家。

　　“我们信奉，做食品就是做良心，好的产品才是真正的核心竞争力。攀峰公司自创立以来，一直践行着“食品质量安全、责任重于泰山”的庄严承诺。攀峰公司决策层表示，将以“食品安全百日整顿活动”为契机，进一步以身作则，追求完美，不断为国人奉献健康味美的优质产品。