用乙烯利催熟香蕉 专家称不危害健康

　　近日，关于香蕉等水果使用乙烯利催熟技术的报道引起了社会关注。食用乙烯利催熟的香蕉会对人体健康产生危害吗?

　　国家香蕉产业技术体系首席专家张锡炎介绍说，水果可分为两类，一类在采收时就可食用，另一类采收后需要经过催熟才能食用。苹果和梨等水果采收后就可食用，而香蕉要长途运输，必须采摘青果。采收后色香味尚未形成，必须经过催熟环节，各种营养物质才能充分转化，才能食用和上市，这是香蕉本身的生物学特性决定的。乙烯或乙烯利催熟是香蕉上市前必不可少的生产环节，是多年以来全世界香蕉生产上广泛使用的技术。

　　据介绍，乙烯利的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程，这个过程不会产生任何对人体有害的物质。乙烯利作为已经长期使用的植物生长调节剂，自诞生以来已有几十年的安全使用历史，只要规范使用，就不会对人体健康带来不利影响。