青岛俩黑作坊使用松香拔毛 造出“毒猪头”

　　工人就是将猪头放进这个盛满黑色松香的大锅里进行第一道拔毛工序。

　　用松香拔完毛后，工人再用乙炔烧做进一步清理。

　　松香作为一种化工原料，在被加热之后成了松香油，会产生铅等重金属和有毒氧化物，很容易渗透到肉质皮层里面去，会损害人体肝脏和肾脏，危害很大，国家已明令禁止在食品加工中使用。近日，有市民向本报96663热线反映，在王沙路靠近惜福镇的位置有两家加工猪头的黑作坊却使用松香拔毛，并且还使用乙炔来烧，每天都将加工好的“毒猪头”送往市场销售。

　　松香拔完毛，再用乙炔烧

　　近日，记者根据报料人的指引，找到了这两家加工点，其中一家位于马路边上。走近这家加工点，记者就闻到了一股刺鼻的气味。在这家加工点的里侧，就是另一家加工点。记者分成两组进行暗访。

　　“有事吗？”见到记者走进加工点，一名正在洗衣服的中年女子问道。“我们来进点货。”“你稍微等一下，我找个人接待你们。”说着，女子喊加工车间里一名男子，记者借机走进车间。车间大约一百多平方米，堆放着大量猪头，十几名工人正在工作，有的工人正在使用一种黑色的液体进行拔毛。

　　“这是什么东西？”“松香。”一名工人将一个猪头放到盛放松香的大锅里，很快整个猪头就被松香包裹住，之后他将猪头放到一旁的水里一泡，接着将松香剥下来，猪头上的猪毛也被粘了下来。接着，另一名工人将拔完毛的猪头推到车间另一侧 ，那里放着十几个乙炔罐，工人们正点火在猪头上面烧。“光用松香拔不干净，用乙炔烧一下就干净多了。”一名工人告诉记者。

　　地上的猪头工人随意踩

　　另一路记者也扮作批发商来到第二家猪头加工点，加工点的地上满是夹杂着血迹的污水，整个院子里弥漫着浓重的刺鼻气味。与第一家相同，这家也是先用松香拔毛，然后用乙炔烧。

　　记者还看到，几名工人正围在一个案板旁切割猪头，一名工人将猪头上的一块肉切下后扔到篮子里。“这是什么肉，用来做什么？”记者问切肉的男子。“血脖肉，听他们说是做包子的，具体不知道……”还没等男子说完，加工点的老板就走了上来，“不知道别乱说。”老板告诉记者，这些肉并不是做包子的，“都是冻起来，卖给一个养貂的人。”但对于这名养貂者的信息，他不愿告知。

　　记者看到，这家加工点的环境非常恶劣，工人不时用靴子踩地上的猪头。

　　■流向

　　每天加工1吨送往附近市场

　　“我这些猪头都是从外地进的货。”第二家加工点的老板告诉记者，他们按照一斤5元左右的价格从外地买来，每天能加工1吨猪头。“我们的货弄得都非常干净，在市场上很受欢迎。”这名老板说，他加工的这些猪头都是送到附近的市场，很少有客户前来买货，一般是下午送货。“你们加工点有质监部门的手续吗？”“什么手续都有，是正规的加工点。”老板信誓旦旦地说。在第一家加工点，老板也表示有相关手续。

　　■进展

　　无证无照生产俩黑作坊被端

　　记者将情况反映给了质监部门，质监部门的工作人员一个小时后赶到了第一家加工点。经调查，这家加工点没有办理猪肉食品加工的相关证件，工人也没有健康证，对于生猪头的来源，老板也没有拿出相关的检疫证明。执法人员赶到第二家加工点时，刚才还忙活的加工点大门紧闭，里面已空无一人，执法人员几经周折才找到加工点的老板。

　　“这两个加工点卫生特别差，根本不符合加工条件，按照相关规定必须取缔。”执法人员在两个加工点一共查获3吨猪头，还发现了3桶没有开启的松香原料。

　　■链接

　　使用松香乙炔对人体有害

　　松香是一种常见的化工原料，加热后就化成了松香油。松香本身对人体无害，但回锅反复使用，会产生铅等重金属和有毒氧化物，损害肝脏和肾脏，对人体危害很大，是国家明令禁止在食品加工中使用的。

　　乙炔主要作工业用途，特别是烧焊金属方面。纯乙炔为无色无味的易燃、有毒气体。平常所使用的乙炔中含有硫化氢、磷化氢等杂质，燃烧时容易产生硫化物，对人体有害。

　　那么应该如何对猪头进行拔毛呢？可以将猪皮稍微煮一下，然后用镊子拔，或者用火直接烧，另外还可以用一种专用拔毛器拔毛。