食品“被美容” 你还敢不敢乱吃！

“早上喝一杯含有三聚氰胺的奶，吃一块染色馒头；中午炒一盘瘦肉精猪肉；晚上再烫一顿苏丹红、辣椒精、飘香剂勾兑的火锅……”
 
　　网络上近来风传的这首描述现代人生活的打油诗，引来数万名网友在下面顶帖盖楼———“这个世界太疯狂了”、“别吃了，绝食吧！”、“食品安全，你伤不起！”……“悲催”成为最后的总结。
 
　　如今，非法使用添加剂的食品充斥在我们周围，还敢不敢吃？还能吃些什么？每个人心中都打了一个大问号。
 
　　谈“添”色变
 
　　“连馒头都不安全了！”4月13日，在双桥区时代广场晨练的黄珍芳听说，附近一家超市被查出销售“甜蜜素”馒头，惊讶不已，和一起晨练的居民议论起来。
 
　　由于年纪大了牙不好，黄珍芳经常把馒头当饭吃，“怪不得他们的馒头吃起来甜丝丝的，原来是加了东西的，现在的厂家太坏了！”“啥子都乱加，啷个得了！”大伙义愤填膺。
 
　　“甜蜜素”馒头，即用含有甜蜜素的泡打粉生产的馒头。在国家《食品添加剂使用卫生标准》规定的发酵面制品可使用的添加剂中，并未包含甜蜜素。
 
　　4月12日，双桥区工商局执法人员在对辖区超市展开突击检查时，这家超市使用含有甜蜜素的泡打粉生产馒头被抓了个“现行”，泡打粉被暂扣。
 
　　滥用了添加剂的，不仅是馒头。
 
　　在牛血中添加甲醛，制成的血旺更嫩，更有卖相。九龙坡区含谷镇华新村4社一租赁屋内的食品生产小作坊，黑心老板累计生产销售含甲醛的“毒血旺”25万公斤；
 
　　重庆吉喜达食品有限公司用含有三聚氰胺的奶粉生产冰糕、雪糕等食品，我市警方共查获26吨三聚氰胺奶粉；
 
　　九龙坡区冶金3村农贸市场里，肉贩蒙家治将从屠宰场购进的生猪分割成块后，涂抹上一种叫“食用碱”的白色粉末在猪肉表面，经过“化妆”的猪肉表面看起来色泽新鲜。
 
　　非法使用食品添加剂的事件，让人触目惊心，市民开始谈“添”色变。
 
　　谁来拯救我们的胃？
 
　　凤凰卫视报道，大陆一居民一顿饭吃出了20多种添加剂。一项民意调查结果显示，82%的公众对当前食品安全感到担忧。
 
　　“我很同情自己的胃，每天饱受摧残，也不知道还能坚持多久？”不少网友发帖称，食品安全系数越来越小，危害越来越大，我们到底还能吃什么？谁来拯救我们的胃？我们的监管部门到哪儿去了？
 
　　重庆工商大学大二学生陈鹏对食品安全问题十分关注，他认为，很多食品安全事件都是在媒体或专家发现和披露之后，监管部门才进行执法检查，“为什么总是‘后知后觉’？”
 
　　“大多数非法使用的食品添加剂，比如火锅汤料里究竟有没有含苏丹红等化学剂，只有通过相关部门检测才能断定，市 民难以判断。”我市食品加工行业一位知情人士透露，一些商家的确因为“低价攻势”和巨大的利益驱使，在食品中非法使用添加剂，如果监管不力，市民就处于缺 乏保护的弱势地位。
 
　　中国食品工业协会副秘书长马勇认为，不应该把甄别食品安全的责任交给消费者。“你不能要求消费者买汽车时懂技术参数，买衣服还要懂面料。”他表示，凡是能够拿到市场销售的食品都应该是消费者可以放心购买的，消费者没有义务去把这道关，这个义务是监管部门的事。
 
　　多部门合力打击
 
　　值得庆幸的是，相关部门已行动起来。4月24日，国务院食品安全委员会办公室等九部门联合发布公告，要求严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂生产经营使用。
 
　　旋即，我市相关部门迅速采取行动———
 
　　26日，市公安局正式启动严打食品药品安全犯罪百日专项行动，并表示要像打黑除恶一样，集约上万名警力，集中开展此次声势浩大的专项攻坚战。
 
　　27日，市质监局启动严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动，对故意非法添加的，一律吊销生产许可证；对非法生产和使用添加物涉嫌犯罪的案件，一律依法移送司法机关。
 
　　29日，市食药监局启动严厉打击餐饮服务环节和保健食品行业食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动，大到食品企业小到烧烤店也纳入整治对象。
 
　　“食品监管部门涉及卫生、农业、质监、工商、食药监、市政、出入境检验检疫机构等10多个部门，婆婆多管不好百姓的一顿饭。”市人大代表侯长宁认为，食品安全分段、多头监管的模式广受诟病，食品安全监管起来就可能产生漏洞。
 
　　为此，《重庆市食品安全管理办法》将于6月1日正式实施，将进一步明确对各类食品生产经营主体、行为、客体的监 管，尤其对食品生产加工小作坊、食品摊贩等监管的规定更加细化具体。“由此避免谁都没有管，或是谁都在管，但都没管好的情况发生。”市食品安全委员会办公 室有关人士称。
 
　　进入“无添加”时代？
 
　　加强监管，并不意味着我们要进入“无添加”时代。
 
　　食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的合成物质或天然物质。
 
　　如果没有添加剂将会怎样？
 
　　中国工程院院士、食品安全专家陈君石打了个比方：酱油还没拿回家就已经长霉了，食用油不到一周就有股哈喇味，馒头会发酸，糖果的颜色暗淡。“食品添加剂是现代食品工业所必须的，只要按国家标准添加食品添加剂，消费者就可以放心食用。”
 
　　“食品添加剂使用的方向是没必要的添加剂会逐步不用。”中国农业大学食品科学与营养工程学院教授薛文通认为，在目前有批号的2400种食品添加剂中，哪些食品添加剂是没有必要的，需要作定判。
 
　　“当前出现的食品安全事故，并非是食品添加剂的罪过，而是向食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。”我市一不愿透露姓名的专家表示，对于广大消费者来说，可以合理使用的食品添加剂并非“非法添加物”，要克服对食品添加剂谈“添”色变的心悸。
 
　　食品添加剂无处不在，让人们谈“添”色变。