首个泰国香米纯度检验标准执行 消费者两招可自辨

　　绿色圆形标志、商标条形码、注明“Product in Thailand”(泰国生产)的字样……对于被称为“贵族米”的泰国香米来说，消费者曾经只能从外包装上对其辨别真假，但从本月1日开始，由厦门检验检疫局和中国检验检疫科学研究院合作制定，国家标准委发布的目前国际上首个公开发布的泰国香米纯度检验标准，《泰国茉莉香米品种鉴定及纯度检验方法》(以下简称《检验方法》)开始执行，消费者可两招自辨泰国香米。

　　市场 价格远超国内香米

　　5月1日，记者到昆明市内部分较大超市的卖米专区发现，国内多数品牌的香米价格均在5元/公斤至12元/公斤左右，而一些泰国品牌的5公斤装香米均在80元以上，价格均高出国内香米价格。

　　昆明家乐福的相关人士表示，在所有泰国香米进场时，就有相关的检测、入关等相关方面的报告，前段时间在得知央视曝光的泰国香米掺假事件后，家乐福再次要求供应商提供了相关部门的检测报告及相关证明。“目前超市内泰国香米经多次检测是安全的。”该人士说。

　　沃尔玛、好又多的相关负责人则表示，此前在3月中旬，国家相关部门已经发出关于部分泰国香米的下架通知，超市在接到通知后也对涉及商品进行了下架处理。对于此次央视曝光的泰国香米事件，超市将再次要求供应商提供相关证明，且高度关注此次事件的发展，确保消费者买到放心的泰国香米。

　　市民 以前购买看外包装

　　对于泰国香米的辨别，市民刘先生对记者说，去年曾有朋友到泰国带过正宗的泰国茉莉香米给自己，现在再买泰国香米只能对照着外包装进行辨别。

　　记者采访中发现，在《检验方法》出台前，消费者辨别泰国香米主要靠3点：泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志；商标条形码开头标注为885(开头为69的是国内分装)；注明“Product in Thailand”(泰国生产)的字样。有超市人员透露，目前超市基本没有泰国原装的香米，基本都在国内生产分装，因此，在外包装上，消费者还需注意生产国的标注和QS标志。

　　据了解，在国内分装的泰国香米属于加工类产品，就目前来看，此前我国对分装泰国香米并没有专门的标准和规定。对于泰国香米的监管，目前国内只能参照《大米》与《粮食卫生标准》两项国家标准来进行监督管理，没有其他特别的规定。而《食品安全法》则重在保证食品的安全卫生，香米的真假并不在食品安全标准的范畴。

　　新标 两招辨认泰国香米

　　据了解，泰国香米从1992年开始进入中国市场并逐步垄断国内高档米市场。目前每年输华的泰国香米大约20万吨，进入中国市场销售的泰国香米价格高达1100美元／吨，较普通大米贵两倍以上，掺混白大米现象日趋严重。

　　有业内人士认为，本月1日开始实施的《泰国茉莉香米品种鉴定及纯度检验方法》虽然不是强制性标准，但毕竟让国内有了一个参照的标准，并且它是目前国际上首个公开发布的泰国香米纯度检验标准。主要涉及品种鉴定和纯度检测的DNA技术检测法、感官检验法、水煮检验法等3种方法。

　　在这个标准中，DNA方法检测结果准确，但仪器设备要求与检测费用都高，而感官法和水煮法则适合普通老百姓来检验自己买的泰国香米够不够纯。

　　感官检验法：有独特的潘丹叶香味，行内俗称的茉莉花气味。香米晶莹剔透、光洁、显微黄色、一般没有腹白。香米粒形明显细长、呈弯腰弓背状。质地较为致密，不易折断。香米煮熟后软滑爽口，米粒凉后不发硬。

　　水煮检验法：大米煮熟后，平铺在透明玻璃板上，再用另一块玻璃压在上面，施外力将饭粒压扁，若饭粒通体呈透明状，则是香米，若边缘成透明，中心有白粉状，则不是香米。(孙诗莹)