“针头鸡”现身餐桌 疑似注水可能含毒素

煮熟鸡肉上插着的针头 本组图片由当事人供图

　　鸡肉里居然藏了两根针头，让人顿时没了胃口。19日，网友“KIKO”在大渝网讲述自己买到“针头鸡”的惊险遭遇，“怀疑可能是商家给鸡注水的时候遗留下来的”，食品安全问题再次触动网友神经，“真不知道现在吃啥子才是安全的。”

　　网友：“针头鸡”吓坏一桌人

　　“上周六朋友来我家吃饭，顺便去南坪一家农贸市场买了只活鸡，并由鸡贩切成了块，我在清洗过程中竟然发现鸡肝里扎了半截明晃晃的针头!”网友“KIKO”表示，当时考虑到鸡是朋友买来的，而且花了70多元，扔掉太可惜，于是自己只扔掉了这半截针头，把鸡认真仔细清洗后下锅炖了。让网友“KIKO”没有想到的是，“吃得正欢的时候，自己11岁的侄女突然发现在一块鸡肉上同样扎了半截明晃晃的针头，顿时大家都没了胃口”。

　　昨日，记者联系上发帖者杨女士。家住南坪的她告诉记者，朋友在成都工作，周末才回重庆，16号那天，朋友到杨女士家里吃饭，顺便在附近农贸市场买了只鸡，“他买的鸡肉看上去又白又肥，我觉得可能是被注了水”。

　　记者随后电话联系上杨女士的朋友刘先生，他说，自己当时买的是活鸡，由鸡贩宰杀切块后才带走的。“我当时没盯着老板打整，但我感觉他没有调换过我买的鸡。”刘先生告诉记者，从自己买的那只鸡身上先后共发现了两根针头，每根针头都有约3厘米长，发现针头后，他拿着针头和鸡肉找商贩理论，“老板跟我说这是小事情，很快就给我换了一只活鸡”。杨女士表示，换回来的鸡，大家也不敢吃了。

　　弯曲发锈的半截针头

　　鸡贩：不可能，活鸡注水要死

　　昨日下午，记者来到南坪正杨农贸市场旁边的小巷，找到了刘先生买鸡的店铺。但店主矢口否认自己卖过藏针头的鸡肉：“我们不可能在活鸡里注水，鸡要死的嘛。”

　　随后，记者就此事联系到南岸区工商分局食品科，一陈姓工作人员告诉记者，每个市场都有动物肉水分检测仪，可以对肉制品水分进行快速检测，但这个检测不能作为权威结果，市民可将疑似问题肉品送到市农委相关部门进行检测，已证实该产品水分是否超标。他表示，工商部门如果接到市民投诉，会对可疑产品进行抽检，如果抽检结果证实确有问题，将按照《农产品质量安全法》对商家进行查处。

　　但购买到问题鸡肉的刘先生告诉记者，在退换货时，他把针头、鸡肉都退还给了商家，因此没办法再去做肉制品检测。

　　内幕

　　一只活鸡可注半斤水

　　怎样给活鸡注水?活鸡注水后会死吗?“活鸡注水不会死，活几天没有问题。”我市江北一农贸批发市场禽类批发商李由(化名)告诉记者，以前曾有个别商贩往活鸡体内注水。“活鸡注水很简单，用针管从鸡翅膀下面往鸡肚子里注水就行了，注水的时候要注意不伤害到鸡的内脏，有的鸡肚子里可以注入半斤水。”对于刘先生买到的“针头鸡”，李由猜测，很可能是商贩注水后不慎留下的，“毕竟是活鸡，乱动的时候容易把针头折断”。李先生还表示，白条鸡(已经处理好的鸡)注水更简单，用针管将水注入鸡腿、鸡胸、鸡背等位置，鸡肉就能迅速“丰满”起来。

　　记者在南坪农贸市场调查时了解到，土鸡售价一般每斤17~20元左右，按照李由的说法，如果市民买到注水活鸡，那么很可能花的8.5~10元钱买的是水。

　　活鸡注水可能产生毒素

　　昨日，重庆市动物卫生监督所检疫科一刘姓工作人员接受采访时表示，注水影响鸡肉的品质，并且就算是给活鸡注入比较干净的自来水，也可能因为操作环境达不到防疫条件，生成大量的病菌，这些病菌可能会产生神经毒素和致畸毒素，如果毒素长期积蓄在人体的肝脏、肾脏中，会造成人神经麻痹或者中毒，严重时甚至可能致人死亡。

　　对于鸡肉中有针头的情况，他认为，可能是给鸡注射疫苗时不慎遗留的，也可能是不法商贩注水时留下的。

　　教你五招识别注水鸡

　　由于注水鸡在活着的时候和普通鸡差别不大，要判断是否为注水鸡，只能检测鸡肉的含水量。而白条鸡是否注水，市动物卫生监督所检疫科刘姓工作人员向市民提供了几个识别的方法：1.注水鸡外观很丰满，鸡肉颜色发白，光泽度差。2.皮下注过水的鸡，会摸到类似肿块的东西。3.摸鸡肉如果感觉打滑，而且有水渗出，就肯定是注过水的。4.鸡翅膀下面如果有红色、乌黑的点，有可能被注水。5.用手指在鸡胸腔轻轻抠，注过水的鸡肉，如果网膜一破，水就会流出来。

　　网友声音

　　“weiwei”:太可恶了，没有什么可以吃了，早起，买地沟油炸油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰胺奶，啃个染色馒头。中午，在食堂要一注水肉炒农药韭菜，有毒猪血和含瘦肉精的双汇猪肉，来碗翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，买条避孕药鱼，尿素豆芽，开瓶甲醇酒，吃个硫磺馒头。晚上，钻进黑心棉被睡觉!

　　“紫金醉”：看来我是得把农村的那几块地留起了，哪天吃不下去的时候就只有回家自己种地了。种谷子、麦子、蔬菜，喂鸡、养猪。

　　“迷糊点”：每天买菜神经都紧张兮兮的，不晓得吃啥是最安全的。