激素肥料催出15厘米“化学豆芽”
昨日,位于沈阳市和平区浑河堡乡下河湾村的“化学豆芽”窝点,警方发现了催发豆芽的添加剂。
昨日,“化学豆芽”窝点老板蹇某承认用无根剂发豆芽,称“这是正常生豆芽的方法。 ”
当您看到白白胖胖卖相特别诱人的豆芽,可要小心了。它可能是加入了无根剂、漂白粉、增粗剂等添加剂催发的豆芽。
长期食用这些用化学药品浸泡过的豆芽,会对人体产生一定的影响,甚至会致癌。
昨日,沈阳公安联合工商、农委、质监等部门,将6个制售“化学豆芽”的黑窝点端掉。
其中一个黑窝点位于沈阳市和平区浑河堡乡下河湾村的一个小院内,一间约150平方米的平房内,灯光昏暗。
里边放置了50多个用白塑料布搭成的方型桶,每个约有一米高,里边是正在催发的豆芽,催发好的豆芽白白胖胖,每根都约15厘米长,色相诱人,但空气里却散发着一股酸臭味。
该窝点的老板蹇某称,他每日能出货约2000斤,送入各个卖菜点,主要为长白、砂山地区,已经干了半年多。
他承认用无根剂发豆芽,“这是正常生豆芽的方法。”当记者问为啥豆芽这么长时,他答:“我的豆芽不长,哪的豆芽都这么长。”
警方介绍,收到群众举报后,昨日凌晨在该加工点周围蹲守。凌晨4时20分,该加工点人员用三轮车运豆芽至市场准备销售时,被警方截获。
质监部门的检验报告显示,这批豆芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星等,其中尿素最高含量每千克达到540毫克。其加工所用药物增粗剂中检出尿素,保险粉(工业漂白用)中检出连二亚硫酸钠。
警方组织30名警力奔赴张士开发区胜发市场,拦截5辆拉豆芽的车,了解其进货情况,又追踪到其他制售该豆芽窝点,最大的一个面积达500平方米。昨日在全市共查扣6个制售“化学豆芽”的黑窝点。案件正在进一步审理中。
沈阳市公安局副局长安锦荣介绍,“公安局及有关部门决心非常大,一定要把这类违法犯罪行为狠狠打到底。”针对食品安全方面的打击要依靠全社会力量,市民如果发现,要及时向警方举报。
专家解读
“化学豆芽”常吃有害
沈阳市农委法规处杨宏介绍,在该窝点催发的豆芽中,发现有添加物,不止一种,达五六种之多。
这些添加物分为两大类,激素类和肥料类,其目的是缩短豆芽的生长时间,并让其外观漂亮。
“这些物质是国家有关部门及 《农产品质量安全法》不允许添加的物质。”
用尿素及一些激素类的物质泡豆芽,能产生硝酸盐,人吃了这样的豆芽,在体内反应形成亚硝酸盐。
但大家不要担心,该物质产生的量比较少,只有长期大量食用 “化学豆芽”,才会对人体产生不利影响,甚至会致癌。
挑豆芽要“看、掐、闻”
一看:自然培育的豆芽长短不一,而加入添加剂的豆芽,每一根都十分长;自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象。添加剂发的豆芽,则没有根须,很光滑。
二掐:将豆芽折断,看豆芽秆冒出的水分是否过大,无水分冒出或水分较少的是自然培育的豆芽,有大量水分冒出的,可能为加入添加剂的豆芽。
三闻:主要是闻闻豆芽有没有刺鼻的气味,自然培育的豆芽会有一股清香味,而加入添加剂的豆芽则有刺鼻味道,建议不要购买。
自己试着用茶壶发豆芽
1.选一只不透光的茶壶 (自己不用了的茶壶也不错,最好口大一些)。
2.干黄豆 (或绿豆)在清水中浸泡几个小时后 (或者提前一晚上泡好),沥干水放入茶壶中,装入1/3壶即可,高度不要超过茶壶的一半,盖上壶盖。
每天早、晚给豆子淋水,淋水时打开壶盖灌入凉水,再从壶嘴把水倒出,让豆子保持湿润即可,不要把豆子长时间泡在水里。
3.一天后就能发出小嫩芽。
4.三四天后即可收获。
此时茶壶已被挤满,豆芽在茶壶里相互挤着,伸展不开,所以能长得很粗。
温馨提示:如果觉得自己动手发豆芽有些麻烦,可以买个家庭豆芽机。
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