新闻产经轻工日化电器通讯仪器机械冶金矿产建筑建材石油化工食品医药电子电工能源电力交通运输农业环保图片手机版
当前位置:中国市场调查网>产业>食品>  正文

细数海鲜“美容化妆品”有的含剧毒绝对禁用

中国市场调查网  时间:04/20/2011 06:20:49   来源:半岛都市报

  城阳水产品批发市场附近的一家化工店内,各种化学添加剂随便买。

  记者买到的化学添加剂。

  焦亚硫酸钠含有的二氧化硫是一种致癌物质。

  通过调查发现,用来给海鲜“美容 ”的化工产品,有的超量使用会对人体造成损害,有的则是绝对不能用作食品保鲜、加工的“毒物”。而经过这些化工产品“美容 ”的海鲜,从味道鲜美的美食,便成了外表光鲜亮丽却害人的“毒品”。

  ■三聚磷酸钠

  保水增重,保鲜功能较弱

  通过大包装袋上的说明得知,吴某卖给记者的保鲜粉,是云南贝克吉利尼天创磷酸盐有限公司生产的三聚磷酸钠。记者打开该公司网站,获悉该产品确是用于肉食品和水产品等食品中的食品添加剂,用其溶液浸泡海产品的作用,是提高海产品的持水能力。据了解,所谓“提高持水能力”,类似于水分保持,用三聚磷酸钠泡虾仁,一是为了好看,二是为了使虾仁吸水变大增加重量。

  4月15日下午,记者联系上该公司技术部负责人景经理,他介绍说,三聚磷酸钠用于海鲜时,主要功能是保水增重。景经理表示,三聚磷酸钠在勾兑溶液时,和水及虾保持3:100:100的比例。也就是说,要浸泡 100公斤虾 ,需要用3公斤三聚磷酸钠和 100公斤水 。要是三聚磷酸钠的浓度太高,只要虾的身体里磷含量不超过5% ,食用者的身体不会受到损害。

  ■焦亚硫酸钠

  防腐漂白,刺激皮肤黏膜

  关于吴某所说的“焦亚”,记者并没有从网上查询到这种东西。60多岁的陈先生年轻时就从事化工工作,他表示,“焦亚”可能是焦亚硫酸钠,是一种防腐剂 、漂白剂。皮肤直接接触可引起灼伤。4月18日,记者再次来到该店,从工作人员处证实了此事。

  记者了解到,焦亚硫酸钠对皮肤、黏膜有明显的刺激作用,可引起结膜、支气管炎症状。有过敏体质或哮喘的人对此非常敏感。焦亚硫酸钠其成分中约有30%的二氧化硫,过量使用会导致食品中二氧化硫严重超标,影响人体对钙的吸收,还会破坏B族维生素,引起腹泻,严重时会毒害肝、肾脏,引起急性中毒。同时,二氧化硫还是一种致癌物质。

  ■甲醛

  原浆毒物,绝对不能食用

  让乌贼等海鲜“起死回生”的福尔马林中的“有效成分”是甲醛。甲醛是一种重要的有机原料,主要用于塑料工业(如制酚醛树脂、脲醛塑料-电玉)、合成纤维(如合成维尼纶-聚乙烯醇缩甲醛)、皮革工业、医药、染料等。记者从卫生部门了解到,甲醛是原浆毒物,绝对不能作为食品添加剂使用,人也不能长时间与甲醛接近以防中毒。

  作为常识,甲醛能与蛋白质结合,吸入高浓度甲醛后,会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛 ,也可发生支气管哮喘。皮肤直接接触甲醛,可引起皮炎、色斑、坏死。经常吸入少量甲醛,能引起慢性中毒,出现黏膜充血、皮肤刺激症、过敏性皮炎、指甲角化和脆弱、甲床指端疼痛。孕妇长期吸入可能导致新生婴儿畸形,甚至死亡 ,男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡,性功能下降 。鱼虾用福尔马林浸泡后,会把有毒物质大量吸收进体内,人食用后,也会吸收有毒物质,从而对人体造成严重危害。

  ■苯甲酸钠

  防腐低毒,可以限量使用

  作为给鱼虾“永葆青春”的苯甲酸钠,本身是防腐剂,可以作为食品添加剂使用,易燃,低毒,用于食品中时,限量为0.1% 。苯甲酸钠与维生素C 反应会生成致癌物质苯。但商贩在给鱼虾“美容”防腐时,很容易超量使用苯甲酸钠。

  ■提醒

  甲醛一泡海鲜只剩药水味

  鱿鱼、乌贼浸泡过甲醛溶液后会变得比较坚硬、结实,颜色比平常鲜艳,表面黏液少了,鱼腥味也淡了。其他鱼类若用甲醛保鲜,则鱼体较清洁,坚硬,弹性比没有浸泡过的鱼好。表面上看,鱼好像很新鲜,但鱼眼浑浊,鱼眼膜模糊。虾体内有些特殊物质在特定的环境下会变化,因此很难从外表上判断鲜虾是否浸泡过甲醛溶液。

  一般被药水泡发的虾仁外表非常白,而且个头肥大,而新鲜虾仁外表则为浅灰色,体软弹性小,手感饱满。被甲醛溶液浸泡后的虾仁蛋白质凝固,因而整个虾仁变得坚韧、富有弹性,不易破碎,而且虾仁表面晶莹透亮,食之脆如海蜇,缺少海鲜特有的美味。

  除了通过视觉判断,还可以根据气味来辨别水产品是否浸泡过甲醛溶液。甲醛是一种有刺激性气味的气体,水产品如果浸泡过浓度较高的甲醛溶液就会有刺鼻的味道,而没有海鲜的腥味。

  另外,还可将品红硫酸溶液滴入海产品融化的冰水中,如果溶液呈现蓝紫色,就表明溶液中含有甲醛。