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米粉有毒？妈咪如何给宝宝添加养生辅食

中国市场调查网时间：04/12/2011 13:56:15 来源：食品科技网

　　日前，瑞典研究机构对雀巢等一些知名婴儿食品做了检验，而检验结果显示这些知名婴儿食品中竟然含有致癌物重金属砷，虽然致癌物的含量不高，可是按照婴儿每天吃2次迷糊的进食量计算，这重金属砷的摄入量就已经相当于母乳50倍，这会大大增加婴儿的患癌风险。而英国《每日邮报》在今天的报道中也提到，尽管雀巢等知名品牌的婴儿食品制造商们坚称，产品中重金属砷的含量很低，正常情况下不会直接对健康构成威胁，但是科学家仍然提出呼吁，类似重金属砷等致癌物应该从婴幼儿食品中根除。

　　从宝宝吃第一勺辅食开始，逐渐变成像成人一样吃饭，需要经过很长的过程。在给宝宝喂食辅食的过程中，妈妈们总有这样那样的困扰。我们就从第一次给宝宝吃辅食讲起，希望能给妈妈做个参考。

　　宝宝开始吃辅食是在4-5个月的时候，能够把近乎液体的流质辅食囫囵吞咽下去。慢慢的，根据宝宝咀嚼能力和消化能力，妈妈要逐渐改变食物的形态，从流质到固体，从小粒到大块，再就是逐步增加喂辅食的次数和食物量。这些都要根据宝宝的实际情况，因人而异进行喂养。妈妈平时要注意观察宝宝对辅食的接受程度，采取不同的喂养应对。第一次喂辅食时，妈妈请放轻松，让宝宝吃得开心才是第一位的。

　　可以开始喂辅食的3个信号

　　脖子能够灵活转动;

　　把着宝宝就能坐稳;

　　看到大人吃东西，也表现出很馋的样子，把吃的东西给他看就会张嘴。

　　如何添加辅食

　　由少到多，由一种到多种，由细到粗，每添加一种新辅食应持续两至三天的时间，用勺子开始喂辅食
基本原则：

　　循序渐进：由少到适量：不要一次加太多辅食，会加重肠胃负担。

　　观察是否有过敏反应：口部周围有无发红，皮肤有无变化，一般几小时之内就会过敏。患病时暂缓添加：吃药不要添加辅食。打预防针时，可晚几天加辅食。不想吃的时候，就迟缓添加。

　　用勺：第一次喂辅食就要用勺子，最好是漂亮的勺子和小碗。小碗和勺子的颜色要岔开。这样可以增加孩子的食欲和兴趣，用勺子可以锻炼孩子用餐具进餐，以免以后不认餐具。

　　
　　给宝宝添加辅食应该由少到多，由稀到稠，循序渐进，每天添加一种食物，按照一定顺序逐渐增加辅食种类：首先添加谷类食物(婴儿米粉)，其次添加蔬菜和水果，最后添加动物性食品(如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥等)，动物性食品的添加顺序为蛋黄泥、鱼泥(剔净骨和刺)、全蛋(蒸蛋羹)、肉泥。

　　营养不良是婴幼儿常见的疾病，一岁以下的婴儿发病率尤高。除了先天因素(如早产、双胎、大体重、先天畸形等)外，绝大部分营养不良是因后天的喂养有问题，尤其是辅食添加不合理所致。因此，给宝宝添加辅食应注意避免以下几种情况。

　　过早妈妈都希望宝宝身体强壮，便不顾及宝宝的消化能力，盲目的添加辅食，结果造成宝宝消化不良甚至厌食。其实，刚离开母体的婴儿，消化器官很娇嫩，消化腺不发达，分泌功能差，许多消化酶尚未形成，此时还不具备消化辅食的功能。如果过早添加辅食，会增加婴儿消化功能的负担，消化不了的辅食不是滞留在腹中发酵，造成腹胀、便秘、厌食；就是增加肠蠕动，使大便量和次数增加，最后导致腹泻等病症。

　　过晚有的妈妈对辅食添加不够重视，认为自己的奶水充足，添加辅食太麻烦，8～9个月的宝宝还只喂母乳，殊不知孩子已长大，对营养、能量的需要增加了，光吃母乳或牛奶、奶粉已不能满足其生长发育的需要，此时若不及时添加辅食，孩子不仅生长发育会受到影响，还会因缺乏抵抗力而导致多种疾病如贫血和佝偻病等，也为今后的断奶增加了困难。

　　过滥孩子虽能添加辅食了，但消化器官毕竟还很柔嫩，如果任意添加，同样会造成孩子消化不良或肥胖。因此，应根据宝宝的消化功能情况逐渐添加。每增加一种辅食需注意观察宝宝3～4天，如发现食欲不振、大便异常或有过敏现象，应暂停这种食品，待恢复正常后，再酌情由少量添加，不能同时增加数种辅食。同时，食物要由稀到稠、由细到粗逐渐过渡，比如应按照“米汤-薄粥-稠粥-软饭”、“菜汤-菜泥-碎菜”这样的顺序来添加辅食；辅食的量要逐渐加大，一次过多易造成宝宝消化不良。

　　过细有的妈妈只给宝宝吃米粉，不吃五谷杂粮。殊不知，辅食过细，宝宝的咀嚼功能就得不到很好的训练，不利于其牙齿的萌出和萌出后牙齿的排列，面颊的发育同样受影响。同时，还会影响宝宝味觉的产生，勾不起孩子的食欲。长期下去，孩子的生长当然不会理想，还会影响大脑智力的发育。

　　婴儿断奶早期吞咽型辅食：5-6个月断奶早期吞咽型辅食

　　麦糊

　　◆材料◆燕麦片60克、鸡蛋1个。

　　◆调料◆全脂奶粉、白糖各适量。

　　做法

　　[1]将奶粉、白糖放入碗内，倒入适量凉开水，搅拌均匀，再打入鸡蛋搅拌均匀。

　　[2]锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入调好的蛋液、燕麦片搅匀，用中火煮4分钟，成糊即可。

　　蛋黄泥

　　◆材料◆鸡蛋1个。

　　做法

　　[1]将鸡蛋放入沸水中煮熟，剥壳后取出1/4蛋黄，用汤勺压碎成泥。

　　[2]将蛋黄泥溶解于少许温水中拌匀即可。

　　鱼肉泥

　　◆材料◆鱼肉50克。

　　做法

　　[1]将鱼肉洗净后放入沸水中焯烫，剥去鱼皮。

　　[2]将鱼肉捣碎，然后用干净的纱布包起来，挤去水分，备用。

　　[3]将鱼肉放入锅内，再加入适量沸水，大火熬10分钟至鱼肉软烂即可。

　　红枣蛋黄泥

　　◆材料◆红枣100克、鸡蛋1个。

　　做法

　　[1]红枣洗净，放入沸水中煮20分钟至熟，去皮、去核后，剔出红枣肉。

　　[2]鸡蛋煮熟取蛋黄，用勺背压成泥状，加入红枣肉搅拌后即可。
　　小米粥

　　◆材料◆小米30克。

　　做法

　　[1]将小米淘洗干净。

　　[2]锅置火上，把洗净的小米和适量清水放入锅内，用大火煮沸，再转小火煮25分钟，将粥熬至黏稠即可。

　　
　　宝宝拒绝辅食怎么办？

　　No.1 喂前洗个澡

　　夏天比较热，妈妈陪宝宝玩耍后，不妨试着先帮宝宝洗个澡，会发现宝宝的食欲变好了，并且会爱上辅食哦！因为宝宝玩耍后，消耗了大量能量，情绪仍处在兴奋状态，如果妈妈借此机会给宝宝洗个舒舒服服的澡，就像大人泡完温泉、全身放松后，自然就会胃口大开一样哪！

　　No.2 鼓励宝宝探索

　　宝宝在6个月之后，探索欲会加强，喜欢自己动手拿东西吃。这个时候妈妈适当鼓励，比如让宝宝自己拿汤匙进食，或做一些易于手拿的食物，以满足宝宝的小欲望。这样，宝宝就会觉得吃辅食也是件很“成就感”的事，会让宝宝更有参与感！并逐渐爱上辅食。

　　No.3 准备宝宝喜爱的玩具

　　有些宝宝拒绝辅食，可能是因为不喜欢用汤匙喂的感觉，妈妈可以用一些玩具来转移宝宝的注意力。准备一些宝宝比较喜欢的玩具，每次喂辅食时，让宝宝手里都拿个玩具玩，这样宝宝就会好好吃饭了。

　　No.4 运用时令蔬果

　　夏天到了，很多新鲜的水果蔬菜陆续上市，譬如西瓜、芒果等。如果宝宝不喜欢所添加辅食的味道，妈妈不妨在辅食中添加时令的水果泥，变幻辅食的口味。哪些信号表明该加辅食了：不管是喂母乳还是配方奶，妈妈觉得都很方便，也很得心应手，而且宝宝也成长发育得很好。可是随着宝宝一天天地长大，妈妈需要让宝宝品尝别的口味了。于是，辅食添加开始了！

　　
　　为何要添加辅食？

　　可能有些妈妈觉得宝宝还太小，不需要添加什么辅食，单纯的奶喂养就已经足够满足宝宝的生长需要了。其实，宝宝生长中所需要的铁、维生素、必需氨基酸、矿物质、钙、磷等是可以从奶中获得，可宝宝4—6个月以后，为了摄取足够的热量和其他的营养物质(这些营养物质在奶中是没有的，比如锌、维生素C等)，并且为他日后的逐步断奶作准备，妈妈就需要给他添加更加丰富的食物了。