今年3月1日，卫生部等多部门发公告称，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加增白剂。记者近日在省城市场采访时了解到，虽然大限未到，但已经有不少面粉生产厂家停止在面粉中添加增白剂，而且在包装上高调的标明"不含增白剂"抢占市场。
昨日，记者走访了省城多家大型超市，在面粉销售区域，很容易就能看到之前不多见的"不含增白剂"字样的面粉。英雄山路上一超市的面粉区，有五六个品牌不同规格的面粉，小到5公斤装，大到25公斤装。记者看到，该区域约四分之一的面粉，都在包装的显著位置标明"不含增白剂"、"无增白剂"等字样。在该超市记者还看到，济南某厂家生产的面条包装上，也特意标明了"不含增白剂".
记者仔细观察后发现，这些高调标明自己"不含增白剂"的面粉，生产日期多在2011年3月份之后生产的，尤其以5公斤装、10公斤装的小包装面粉居多，而不少品牌25公斤装的面粉，生产日期是2010年底的，记者在这些面粉的配料表上看到了食品添加剂稀释过氧化苯甲酰的字样。
此前有生产厂家表示，面粉中使用的增白剂每吨价格在几万元左右，加增白剂实际上增加了面粉的生产成本，那么不添加增白剂的面粉价格是否有变动呢？记者看到，不添加增白剂的面粉价格上并没有出现下跌，某品牌面粉销售人员表示，每袋面粉中增白剂的成本只有几毛甚至几分钱，对成本影响其实不大。
"以前也有一些面粉会在包装上标明不含增白剂，但是没有现在这么高调。"历下区一超市的工作人员表示，在国家颁布禁令之前，有一些面粉加工企业就在生产不含增白剂的面粉，但是包装上冰没有把不含增白剂标这么明显。
而生产厂家如此高调的做法，显然能够吸引不少顾客的眼球。从市中区一超市买了一袋5公斤装面粉的李先生就表示，现在饮食都注重环保健康，面粉的价格差不多，肯定会买标明了不含增白剂的面粉，"不标的谁知道有没有增白剂呢。"
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