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甘蔗糖蜜酒精发酵技术获新发展,效率高达93%

中国市场调查网  时间:03/31/2011 16:41:29   来源:昆山糖网

  近日,记者从广西自治区科技厅获悉,由广西科学院主持的“甘蔗糖蜜酒精高产专用酵母的选育构建”项目日前通过专家技术鉴定。专家们认为,该项目所构建的专用酵母达到国内领先水平、国际先进水平。

  甘蔗糖业的产值占广西工业总产值的12%以上,糖蜜是蔗糖业的副产物,广西每年有300万吨的标准糖蜜,约可生产70多万吨酒精。但长期以来,由于我国糖蜜酒精发酵水平较低,醪液酒精浓度含量只有9%-10%,造成糖蜜酒精生产能耗高、排污量大、生产成本高。以广西科学院黄日波院长为学术带头人的研究团队,针对糖蜜酒精发酵技术落后的状况,利用国家非粮生物质能源工程技术研究中心的平台,构建得到了高产的酿酒酵母菌株,并研究了相应的发酵工艺,使甘蔗糖蜜酒精发酵技术水平大幅提高。据悉,构建成功的菌株用于年产5万吨的甘蔗糖蜜酒精生产线生产,发酵成熟醪液的酒度可由10%提高到13.5%,发酵效率由原来的90%提高到93%,产量由50吨提高到66吨,每吨酒精消耗标准糖蜜由4.3减少到4.1,燃煤消耗由0.6吨减少到0.4吨,每吨酒精排放废液由11.6吨减少到7.5吨,每吨酒精生产成本节省563元,每年给5万吨级的酒精生产企业节约成本1413万元。