宝宝养生：想长个？宝宝补钙辅食这么加

　　为什么要给宝宝补钙？

　　在养育宝宝的过程中，给婴幼儿补充维生素D和钙也早已被列入工作常规，由此可见，维生素D和钙对儿童健康成长之重要。但什么时间补钙？补什么钙？补多少量？用什么方式补钙？这一系列问题常常困扰着家长。

　　钙占人体总重量的1.5%～2%，其中99%组成骨骼和牙齿，其余1%存在于体液和细胞组织中。血液中的离子钙起着调节神经肌肉兴奋性的作用，也可促进血液凝固及腺体分泌。钙是多种酶的激活剂，同时还可调节心脏机能，调节血压，参与免疫反应，维持细胞内外的电解质平衡，对维持生命起着重要的作用。如果把骨骼比作支撑楼房的钢筋，那么钙就相当于组成钢筋的材料，可见钙之重要。

　　缺钙的婴幼儿有可能得手足搐搦症和佝偻病，二者均会影响孩子的生长和发育。钙的代谢或者说钙在人体的吸收与维生素D密切相关，佝偻病的发生正是与维生素D缺乏有关，所以补钙和补维生素D是作为同一个问题来考虑的。

　　维生素D的来源与钙的推荐量

　　维生素D有两个来源：

　　一是内源性：由日光的紫外线照射皮肤，使皮肤内7-脱氢胆固醇变为胆骨化醇（维生素D），当然再经一系列体内活化过程就可成为1.25（OH）D3，即具备了生物活性的维生素D。

　　二是外源性：通过食物和药物获得维生素D。婴幼儿膳食含维生素D不多，母乳含维生素D为0～10国际单位/分升(即100毫升)，牛奶为0.3～4国际单位/分升，而孩子每日需要量为400国际单位（IU），因此仅靠食物是不够的，需要靠多晒太阳和药物来补充。每日户外活动2小时可满足维生素D的需要，但当冬季户外活动减少或环境污染空气中尘埃微粒多影响紫外线的照射时，不得不考虑适当用药物补充。

　　宝宝维生素D和钙的每日需求量标准如下表：

　　维生素D（国际单位.IU） 钙（mg）

　　出生～6个月 400　　300

　　7～12个月　400　　400

　　1岁～3岁　　400　　600

　　4岁～6岁　　400　　800

　　7岁～10岁　400　　800

　　给宝宝补钙的原则

　　即缺多少补多少。针对每个年龄组不同的需要量，通过膳食调查计算出每日实际摄入量，二者之差为应补充的量。针对不同情况的宝宝，具体应遵循下列建议：

　　· 6个月纯母乳喂养的宝宝：只要母亲孕期注意补钙，无缺钙表现，就可以不急于给宝宝补钙。因为母乳含的钙最有利于孩子吸收，额外加钙则有可能破坏钙、磷比例反而影响母乳钙的吸收。

　　· 配方奶喂养的宝宝：应计算每日奶量中的总钙量，如已达到供给量标准也无需再加药物。配方奶在儿童的不同年龄段都根据生理需要作了许多不同的配方，对婴幼儿奶粉钙的强化是其中很重要的一部分。所以只要宝宝能按推荐量摄入足够的奶，一般不会缺钙。

　　· 母乳不足而采用混合喂养的宝宝或从小喂一般奶粉甚至代乳粉的宝宝：有必要按常规补充维生素D和钙剂。一般维生素D400IU、钙200mg即可。胶囊装的VitD制剂（500IU或600IU）1～2日1粒；钙制剂品种繁多，建议你选含糖少，含钙量高，无污染的品种。

　　实际上，各种钙剂的吸收率都差不多，所以不要轻信某些高吸收率的钙剂的宣传。切忌药物、保健品、强化食品一起上，造成重复补钙和维生素D，最终可能导致宝宝VitD中毒、影响铁锌的吸收、造成贫血和生长缓慢的恶果。

　　食补胜于药补

　　食补胜于药补是近年的一种新提法，这对铺天盖地而来的钙广告是一种挑战。100ml牛奶可提供104mg钙，成人每日一袋奶（250ml）可提供260mg钙，这个量相当于供给量标准的1/3，恰好补充了膳食中钙的不足部分。奶制品、豆制品均含较多的钙，部分食物的含钙量如下：

　　食品　　含钙量（mg/100g）

　　奶酪　　799

　　豆腐　　154

　　豆腐干　　308

　　发菜　　875

　　海带（干）　348

　　黄豆　　191

　　花生仁（炒） 284

　　芝麻酱　　1170

　　雪里红　　230

　　在给宝宝制作辅食时，有意选择含钙量高的食物，靠合理膳食来给宝宝补钙应该说是最聪明的作法。
　　
　　补钙辅食推荐:

　　鱼松

　　原料：黄鱼肉750克、料酒50克，盐75克，葱、姜各15克，大料2粒，味精少许，麻油25克。

　　制作：1、鱼肉去皮，洗净后切7厘米长鱼段，葱切段，姜切片。

　　2、将鱼段放在盘内，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒，上笼用旺火蒸20分钟取出，拣去调料、控干水分，顺着纹理撕成丝。

　　3、炒勺置火上，放入油，油热投入鱼丝，加盐、味精，炒至鱼肉水分干时，改小火边炒边揉，至鱼肉发松发亮时即成。

　　草菇豆腐

　　特色

　　补充维生素和钙质(适合7个月以上的宝宝)
　　用料

　　草菇 50g， 北豆腐60g， 鲜豌豆 30g， 水淀粉15ml， 酱油5ml， 油2 汤匙， 盐1g

　　做法

　　1、 将草菇洗净，对半切开；豌豆洗净，煮熟；豆腐切片，备用。 2、 中火加热锅中的1 汤匙油，将豆腐下锅煎至两面呈金黄色，盛出。 3、 再起锅，加热余下的1 汤匙油，倒入草菇翻炒，加入2 汤匙水，加热23分钟至草菇成熟，再加入豆腐及豌豆，放酱油和盐调味，用水淀粉勾芡，烧开即成。

　　小贴士

　　营养小提示：食用菌类能帮助提高人体免疫力，豆腐和豌豆营养丰富，是理想的食品。

　　虾皮鸡蛋羹

　　原料：鸡蛋1个、虾皮适量。

　　做法：

　　1. 虾皮洗净、浸泡后，捞出切碎。

　　2. 鸡蛋去壳后，取蛋黄加适量温开水打匀。

　　3. 放入虾皮后，隔水小火蒸熟。

　　营养盘点 ：鸡蛋的营养全面、丰富，但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用，所以本阶段的宝宝只取蛋黄用。

　　适合月龄：7个月以上的宝宝。

　　虾皮油菜

　　原料：油菜30克、虾皮适量。

　　做法：

　　1. 油菜洗净后，放入沸水中焯熟，捞出剁碎。

　　2. 虾皮洗净稍浸泡后，捞出剁碎。

　　3. 油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。

　　营养盘点 ：油菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜，并能补充虾皮中维生素的缺乏，使营养更全面。

　　适合月龄：7个月以上的宝宝。

　　小帖士：

　　市场上出售的虾皮通常情况下有两种：生晒虾皮和熟煮虾皮。
　　生晒的虾皮没有盐分，味道鲜美，口感好，而且不易发潮霉变，能长期存放。色白且发亮的虾皮最好，妈妈可以放心选用；呈深黄色，小虾皮软碎不完整，又无光泽的质量欠佳，最好不要买。

　　熟煮的虾皮以淡红色、有光泽，质地软硬适中，有鲜味的虾皮质量最好。