味精主要成分谷氨酸钠 食用对人体健康无害

　　食品专家为添加剂“翻案”———

　　本报讯 “中国的食品添加剂，比窦娥还冤。”在昨日举行的“2011中国科协热点问题学术报告会”上，中国食品科学技术协会副理事长、中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长胡小松教授在报告中用生动的讲述和翔实的数据为食品添加剂、苯甲酸、味精等众多公众认为的“食品安全杀手”一一“翻案”。

　　“三聚氰胺不是食品添加剂，从来就没有把它当过食品添加剂，是非法添加物，跟食品添加剂没有关系。”胡小松教授在题为《中国食品安全的迷惑和思考》的报告中指出，其实很多公众认为的“食品添加剂”都不是正确的。“关于苯甲酸，这是一种防腐剂，我们可以假设一下用最坏的可能判断，所有食物当中都使用了这种防腐剂，而且30%超标使用，依然没有达到允许使用的最高限量，没有问题。”胡小松教授还对“在食品工业中使用防腐剂或者食品添加剂的时候，虽然单个不超标，但是消费者在食用时所有的食品加起来可能出问题”这一社会上传播很广泛的说法予以了驳斥，实际结果是所有食品都加起来还是没有超标。

　　“还有一个误区，很多人都说我不吃味精，但是这个在上上世纪发明于日本，在中国现在依然是广泛使用的一种食品添加剂、增味剂。”胡小松教授称，依然在使用的原因就是，早在1988年，美国食品和药物管理局就经过二三十年的科学研究，最后得出结论，结束了对谷氨酸钠（味精主要成分）安全性的讨论，肯定了其安全性，并取消了对未满12周婴儿不宜使用的限制，“现在还有人在炒作，鸡精里主要含的是味精，所以都没必要担心。”（樊宏伟）