为增重海参腹中注射明胶 业内称掺假海参发不大

　　芝罘区市民韩阿姨的老伴前段时间因病住院了，住院期间，有朋友送来一包标价为3000元的“长岛海参”。可当韩阿姨将海参发完剖开后却发现海参“肚皮”中出现了一种长条形胶状物，疑惑不已的她把整袋海参都剖开了，发现每个海参腹中都有一块黑色的胶状物，并且，海参发完之后，个头缩小、肉质呈黑灰色。

　　记者看到，该海参外包装袋上除了有“长岛海参”字样外，无任何其他标注，“因为是朋友赠送的，我也不好意思问他从哪里买的，我希望这件事能够引起广大消费者的注意，买海参一定要从正规店买，并且要注意外包装袋上有没有厂家、保质期等。”韩阿姨告诉记者。

　　市食药监局的工作人员介绍，这种长条形胶状物是一种化学明胶，是商贩用针状物将其注入到海参腹中，待凝固后增加海参重量。

　　记者采访发现，目前市面上的海参质量良莠不齐，掺假现象普遍。据业内人士介绍，高档的海参以辽参为主，大多以干海参的形态出现，根据制作工艺不同可分为三种，盐干海参、半干海参和冻干海参，最少售价也在3000元左右。

　　不法商贩在加工时，任意添加大量盐、草木灰、沙子或者胶状物以增加重量。对此，业内人士提醒消费者尽量去正规专营店选购。

　　那么，如何鉴别真假海参呢？在开发区八角长期从事海产干货生意的朱老板介绍，海参品种繁多，一般消费者从外表很难分辨掺假海参。他表示，掺假海参表面纹理一般都不太清楚，拨开后肚子里有明显的杂质，皮质较薄，好的海参外表纹理清晰，一斤海参买回家一般能发六七斤，掺假海参都发不大，有的还会出现掉色。