生石灰催熟芒果 无毒，但要洗净

　　晨报讯（记者 张林林）卫生纸蘸上生石灰和乙烯利调制出来的液体后，裹在翠绿的芒果上，三四天时间，芒果就变得金黄可人！

　　这种方法催出来的芒果健康吗？

　　生石灰催熟芒果

　　15日晚，沈阳大东工商分局东塔新东工商所接到举报，一仓库内有人用工业产品催熟芒果。

　　昨日上午，执法人员扮成水果经销商来到现场。该仓库门开着，商贩们在搬运芒果，执法人员进入后，发现近20名工人在给芒果催熟。

　　执法人员介绍说，工人在一个大盆内倒入生石灰和乙烯利（用于催熟水稻的化学制剂），按照一定比例加入水后，将卫生纸在里面浸泡一下，接着裹在绿芒果上。

　　然后，工人用大被将这些芒果蒙起来。记者后来得知，三四天过后，这些芒果就会被催熟。

　　催熟芒果卖到沈阳水果店

　　记者进入库房发现，整个库房足有1000平方米，除过道外，库房地面到处都是芒果，库房里有二十五六摄氏度。在库房的角落里，堆积着数十袋生石灰，并印有“抹墙抹棚专用”字样，此外，记者还发现一些乙烯利等催熟产品。

　　看管库房的男子承认，该库房的部分水果是催熟的。“这些芒果都是从海南拉回来的，得一周时间能到沈阳，熟的不方便运输，只能买生的回来催熟。”该男子说。

　　据了解，每天凌晨三四点钟，这些催熟芒果就会被批发到沈阳各水果店。工商部门初步统计，此次查获的催熟芒果价值5万元左右。目前，因涉嫌无照经营，该仓库被工商部门查封。

　　专家：石灰催熟芒果无毒

　　据业内人士介绍，芒果在树上自然成熟后，会释放出乙烯，这可以自然催熟其他青芒果。只是自然催熟比较缓慢。另外，熟芒果确实不适合长途运输，因此北方市场上销售的很多芒果都是催熟的。

　　业内人士介绍，一般芒果催熟是将芒果放入袋子内，然后喷入乙烯，过一段时间芒果就熟了。但此种方法成本较高，催熟较慢，用生石灰加乙烯利的方式能够更加迅速。

　　据媒体报道，北京市食品安全办公室曾组织专家，对人工催熟芒果进行分析，结论是：用石灰药剂催熟的芒果不存在安全隐患，消费者可以放心食用。

　　大连工业大学食品学院教授农绍庄介绍，芒果中含有可引起过敏反应的组胺物质，这种物质随着芒果的成熟而分解。人工催熟的芒果由于组胺分解的时间较短，因此引起过敏的可能性更大，可能会刺激口腔和消化道黏膜。因此，消费者应尽量选择自然成熟的芒果。

　　据四川日报报道，对此问题，江南大学食品学院徐学明博士提醒消费者，食用生石灰催熟的芒果，无需过分担心，“最好是用温水泡一会儿，等到上面的碳酸钙完全去掉再去皮食用。”

　　催熟水果有毒没？

　　2005年，国家标准化管理委员会出台的《中华人民共和国国家标准GB2763》列出，在芒果等一些热带及亚热带水果中，乙烯利的最大残留量不能超过2mg/kg。只要不超过这一限度，那就是合法的。

　　同时，国际上也都流行用乙烯利催熟水果，譬如香蕉。

　　漂亮的水果有激素？

　　就此问题，业内人士对“水果靓就是有激素”的观点进行澄清。

　　专家介绍，以香蕉为例，由于人们喜欢金黄光滑的香蕉，所以农户种植时，会选择那些外表靓丽的品种。而这些香蕉在冒头之后，会专门用塑料袋包好，能使其表皮不受损无瑕疵。

　　另外，市面上一些十几斤重的西瓜，也不会是打了激素，因为兰州西瓜由于天气干燥，在甘肃格外能长个儿。说不好一支激素的费用比一只西瓜还贵，因而香蕉、西瓜打激素的概率很低。

　　专家提醒，自然成熟的水果，表皮上大都有果香味，而催熟的水果果香味很淡。另外，在相同情况下，催熟水果比自然成熟水果重。