老顽童粉店被罚2500元

　　（记者 陈刚）位于柳州市鹅山路的“老顽童桂林米粉店”因购进私宰病害“黑心肉”，上月16日被有关部门查获（今报2月18日4版曾作报道），柳州市食品药监部门着手调查，对该粉店作出2500元的行政处罚决定。经营者目前已缴纳罚款，粉店也因生意清淡被迫关门。

　　食品药品监督管理局经过调查证实，该粉店购入的问题猪肉和猪骨，货值金额为200元。根据《食品安全法》相关规定，使用未经动物卫生监督检疫的肉品，且货值金额不足1万元的，可作出2000元至5万元处罚。食品药监部门认为，虽然该粉店的问题肉货值金额不大，但造成的社会影响较坏，因此酌情作出2500元的处罚。

　　食品药监部门表示，根据餐饮服务采购查验和索证索票制度，食品原料采购必须由专人负责，并掌握食品安全和采购知识，如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、供货者名称和联系方式、进货日期等，或保留记载有上述信息的进货票据。从食品生产单位、批发市场等采购的，应查验索取并留存供货者的许可证、合格证等文本；从超市、农贸市场、个体工商户采购的，索取并保留采购清单。在采购鲜（冻）肉时，索取动物产品检疫合格证明。

　　因此，餐饮服务经营者“一手交钱一手交货”的采购方式，可能会埋下违法隐患。