时令野菜正当时 野性不足身价高

　　随着天气转暖，荠菜、马兰头、香椿芽等野菜新鲜上市，记者在采访中了解到，这些时令野菜现在多数为人工种植，价格较高，购买市民以尝鲜的居多。

　　3月10日，记者来到宁波镇海南街菜场，在二楼的蔬菜摊位上，除了一堆堆新鲜蔬菜外，时令野菜也占据一席之地：荠菜、马兰头等应有尽有。其中荠菜大多个头较大，叶子绿油油的看起来很新鲜，正在埋头挑选的周女士告诉记者，“现在吃野菜正是时候，买回去炒年糕包饺子很香的。”摊主费师傅表示，每年这个时候，都会进一些野菜来销售。“现在连饭店都当特色菜卖，喜欢吃的人还真不少。”据了解，现在市场上所谓的野菜，大部分是在大棚里种出来的，和在野外采来的真正野菜还是有区别的，“在野外采来的荠菜是真正的野菜，又香又好吃，就是数量实在太少，市场上很难买得到。”

　　时令野菜品种多，不过价格却不低，不少摊主告诉记者，由于前段时间气温较低，野菜价格持续坚挺。在菜市场，荠菜为8-10元/公斤，马兰头为14-16元/公斤，香椿芽的价格就更高了，每公斤价格在40元左右。费师傅说：“价格太高，普通老百姓不可能天天都吃，所以进货比较少。”在三江超市，卖得最畅销的是“便宜又好吃”的青菜菜蕻，价格为2.98元/公斤，广东菜心为7.38元/公斤，马兰头13.78元/公斤，且暂时断货。超市蔬菜区的工作人员说，最近时令野菜的销量不错，“很多人觉得野菜绿色又环保，营养也丰富，而且有些野菜还有药效。”

　　由于市场上野菜价格较高，而且多为人工种植，不少市民喜欢到野外采摘野菜，费师傅建议农作物或菜地附近的野菜最好不要食用，因为这些地段的野菜很容易在菜农给蔬菜喷农药时受到污染。另外，为了食用安全，在烹调野菜前最好先用清水浸泡一段时间，或用开水过一下，烹调时建议用大蒜来调味，以帮助杀菌。