保障食品安全加快“主食厨房”建设

　　昨日，记者从兰州市2011年全市食品药品安全工作会议上了解到，今年兰州市将扶持食品药品放心品牌，加快建设和发展“主食厨房”和标准化肉菜市场。

　　据了解，2011年兰州市政府将把食品药品安全工作内容纳入政府工作报告，纳入全市经济社会发展规划，纳入市长办公会的重要议事议程，而且2011年要重点开展对食品药品安全的专项整治。2011年兰州市将加快“主食厨房”的建设，今后兰州市所有的大中型超市和商场货架上的主、副食品，都将来自“主食厨房”，不达标的小厂家、小作坊生产的食品将退出市场和居民的餐桌。

　　据悉，“主食厨房”最大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉，而且从采购到加工都有严格的控制标准，甚至对原料的冷冻程度等都有具体规定。同时“主食厨房”将按照兰州市政府的要求，食品的加工、配送等各环节都要从“安全”入手，加工环节的“检测”、“留样”技术要能有效防止农药残留。