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丸子“裸”着卖市民担心不干净 鉴别肉丸有办法

中国市场调查网  时间:03/01/2011 10:38:04   来源:今日咸阳

  近日,有读者拨打本报热线33326000,反映在很多超市买的散装肉丸和鱼丸,都看不到生产日期和成分说明,并对散装食品卫生安全状况担忧。

  散装丸子有生产日期无成分说明

  昨日上午,人民路上的一家超市食品区,前来购买散装丸子的市民还不少,20多元就能称一公斤,不同口味的丸子都可以搭配一些。

  经过仔细观察后发现,该超市同一品牌的散装丸子只有一个整体标签,注明了生产日期、保质期和贮存方法。但是整体标签贴在冰柜的中部,消费者必须俯身才能看见,标签没有标注配料。“很少注意生产日期,相信超市不会卖质量有问题的东西。”正在挑选丸子的李春燕说,配料并不清楚,觉得口感好,用来煮火锅也很方便。

  而据该超市的负责人王女士说,丸子的生产日期、保质期和配料等都注明在包装纸箱和包装盒上,顾客如果要求知道配料等信息,超市可以出示原包装。

  随后,在走访市区各大超市发现,大部分都存在标签不显眼,有生产日期和保质期、没成分说明等现象。

  市民喜欢散装但为卫生担忧

  相对于包装成袋的丸子,市民觉得散装丸子更实惠。而据超市介绍,销售散装丸子是考虑到成袋包装的丸子标注的净重量不准确,而且散开卖销量会好,“老伴喜欢吃牛肉丸,儿子喜欢吃虾丸,孙子喜欢吃章鱼丸。”市民王珂琴女士说,所以每次吃火锅每样买一点,用不着都买一整袋。

  市区各大超市都是在冰柜内储存丸子,冰柜内分成很多小格,放着各类口味的丸子,同一品牌的丸子价格相同。

  但是走访中发现,大部分的冷冻柜没有盖好盖子,丸子裸露在外,虽然旁边摆放着几把铲子供顾客挑选,但是仍有顾客直接用手挑选。

  对此,市民王女士很担忧,她觉得应该安排专人负责看管,这些食品是买回直接下锅煮的,卫生尤为重要。

  王女士则建议,最好能在散装食品区装上专门的摄像头,防止其它的人为恶意破坏行为。

  提醒鉴别肉丸有办法

  “望”:如牛肉丸,100%牛肉丸产品颜色是灰白色的,而添加了其它肉类和添加剂的颜色则为暗黑色。

  一些猪肉丸因为加了增白剂,其白色会白得很抢眼,颜色过于鲜艳的有可能加了色素。

  “闻”:质量差的肉丸血腥味、尿臊味,鸡精的味道很浓,正宗的肉丸子经过冰箱冻过之后,没什么味道。

  “尝”:将买来的肉丸放入盛清水的锅煮熟,牛肉丸一咬开就有牛肉的味道,很脆;而假冒牛肉丸因为加了太多的淀粉和添加剂,黏性很大,有一股浓郁的鸡精味道。实习记者肖伟忠