春季挖吃野菜小心重金属中毒

　　长沙2月26日讯（记者 刘少龙 通讯员 石林）春天到了，又到吃野菜的时节了。但每年因误采、误食野菜而导致中毒的事例时有发生。昨日，长沙市卫生监督所发出今年第3号消费提醒，春季挖吃野菜小心中毒。

　　野菜可谓天然绿色食品，但吃野菜也有讲究。最好不要过量进食，多数野菜是性凉致寒，多吃会造成脾寒胃虚。如小蓟、鱼腥菜等少数野菜有微毒，多吃会有害；如野苋菜等会有较多的对日光过敏的物质卟啉类，人体吸收并受阳光照射后，会引起全身浮肿、瘙痒、出水泡等，重者头昏、眩晕疲乏等。吃野菜最好经过浸泡、焯水、洗烫，可杀死寄生虫卵。污染地的野菜不能吃，这种野菜很容易把大自然中的特别是在工厂附近的铅、砷、镉等重金属吸收并富集起来，人吃了这类野菜后，会对身体健康不利，甚至引起中毒。