一盒牛奶含有11种添加剂 吃的是食品还是添加剂?

　　东北网绥化2月21日讯 “乳酸、果胶、柠檬酸钠、琳甲基纤维素钠、黄原胶、海藻酸丙二醇酯、瓜尔胶、阿斯巴甜、安赛蜜、柠檬酸、苯丙氨酸”，这不是从深奥的化学教材中选出来的，而是一盒很多人几乎每天都喝的一款牛奶新包装上的成分标注。这意味着，喝光这盒牛奶，这11种食品添加剂也就同时被身体吸收。很多绥化市民因此深感惊讶和不安。

　　国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》已于去年正式实施，根据新规，所有食品添加剂成分，必须要在包装上毫无保留地进行明示。

　　记者在绥化市几家超市发现，几乎所有的包装食品成分都离不开食品添加剂。在奶制品柜台，上架的多是生产日期为近期的产品。“乳酸、柠檬酸钠、果胶……”正在选购乳制品的市民表示，看到一小盒饮料竟然含有10多种食品添加剂，真让人担心。许多市民还发现，不仅牛奶，冷饮、饮料、口香糖等许多食品的包装上开始出现多种让人担心的陌生的化学名词，他们共同的担忧是：“如果计算一下，我们每天得吃几十种食品添加剂，这样长期吃对身体会不会产生副作用？”还有的市民表示，现在去餐馆吃饭，特别是吃火锅，非常担心里面添加的成分是否安全。

　　据记者了解，国家对食品添加剂的使用量有严格规定，以一根雪糕为例，要求水的含量要占到90%以上，十几种食品添加剂的量总计不能超过1%。因此，在一种食品中添加剂种类可能会很多，但实际总量很小。截至目前，我国已批准2500余种食品添加剂，按其功能和作用可大体分为22大类，如增稠剂、乳化剂、着色剂、甜味剂、防腐剂、膨松剂等，主要作用是改善食品的品质，增加色、香、味及防止食品腐败变质，延长保存时间等。国家质监部门人士曾表示，食品安全性和添加品种多少没有直接关系，种类多不一定总量多。食品添加剂只要在国家标准规定的范围内使用，不会影响人体健康。但也有营养专家表示，目前，市场上不用食品添加剂的加工食品几乎没有，从营养学角度讲，过多、过量食用有添加剂的食品，肯定不利于身体健康，特别是儿童、孕妇等特殊人群，选择这些食物要谨慎。

　　据悉，为扼制一些餐馆使用来源不明、标示不清的食品调味料和食品添加剂，我省有关部门近期将严打食品调味料和食品添加剂标签标识虚假标注和虚假宣传。