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废旧皮革熬煮可提炼出“皮革水解蛋白”

中国市场调查网  时间:02/18/2011 15:29:38   来源:搜狐网

  本该洁白纯净的牛奶又起波澜。一种名叫“皮革奶”的非食品源陌生物质,经媒体聚焦迅速进入百姓视线继三聚氰胺事件之后,奶制品再次面临信任危机。

  皮革、奶,两种完全不相干的物质,也能“混为一谈”?若有公众陌生却须臾难离的幕后“科学家”高分子化学来帮忙,问题迎刃而解。旧皮衣、皮鞋、手袋、沙发等废旧皮革制品或是皮具厂的边角碎料,经清洗、浸软,加入石灰和盐酸,再经高温长时间熬煮,皮革中的胶质就会溶入水中,加入双氧水漂白后,待溶液冷却,可提炼出“皮革水解蛋白”。“皮革水解蛋白”中含有的多肽、氨基酸等物质,单从分子式看,与食品中同类物质并无二致,一些不法商贩可能将其添加至奶制品中,以提高蛋白质含量。但是,其在水解、萃取过程中,一些重金属元素如影随形掺杂集中,尤其是重金属铬。如果被人体吸收、蓄积,可导致关节疏松、关节肿大,造成人体重金属中毒。所以,这种非食品源中提取出的物质,一直被国家明令禁止。

  此次媒体集中关注“皮革奶”,主要源自农业部日前下发的“2011年全国生鲜乳质量安全监测计划”(计划)和“农业部生鲜乳质量安全监测工作规范”两个文件。此次安全监测计划提出,除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外,其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。“顺藤摸瓜”,媒体和公众均担心奶制品中是否存在“皮革奶”。

  据悉,最早在2005年,查实过有少数不法奸商在牛奶中添加“皮革水解蛋白”,引起有关部门高度重视,曾大力整顿。至2009年3月,浙江省金华市“晨园乳业”又被查出制造“皮革奶”,有关责任人被刑拘。

  一位供职于知名奶粉企业人士告诉记者,自三聚氰胺事件后,国内大型奶制品企业及奶粉品牌严控奶源质量,而国外品牌的奶粉公司更是多采用进口奶源,行业内近来未闻“皮革奶”。不过,不排除一些乡镇、偏远地区的小型奶制品公司违规操作。