超市火腿肠成分“混搭”普遍 鱼肉肠里加猪肉

　　市民温女士在超市购买了一包十支装的双汇牌鱼肉火腿肠，准备食用时，才在外包装的配料表上发现，该火腿肠的主料为鱼肉和猪肉，“鱼肉肠的配料里有猪肉，这还能叫鱼肉肠吗？”温女士有些疑惑。

　　原料不同 价格高低有别

　　昨日上午，记者走访了西安的几家超市后发现，温女士遇到的这种情况并非个例，目前，市场上的火腿肠玩“混搭”屡见不鲜，有些鱼肉肠里含猪肉、鸡肉成分，牛肉肠里加猪肉，猪肉肠里添加鸡肉最为常见。

　　记者在调查中发现，市面上相同重量的火腿肠，加不加鸡肉，价格相差3至5元。“猪肉火腿肠里加鸡肉，鱼肉火腿肠加猪肉的情况其实一直都有，有些甚至在包装上标明是纯猪肉、鱼肉的产品，在其配料表里依然能找到类似鸡肉这样价格较低的原料。”一家超市内某品牌火腿肠的销售代表小李告诉记者，“现在猪肉和鸡肉每公斤的差价在2至3元，鸡肉价格比猪肉低，火腿肠里掺鸡肉是商家降低成本的做法，另外，在海鲜类产品中加猪肉也是商家保证利润的一种途径。”

　　火腿肠早已实施“实名制”

　　“即便是在火腿肠里掺了其他肉的成分，只要是在产品名称和外包装上标注清楚，消费者买的时候也就能明明白白消费，这样谁的利益都不会受损。”采访中，正在选购火腿肠的常女士表示。

　　据了解，2007年6月1日起国家开始实施熏煮火腿、火腿肠新标准，其中对火腿肠要求“实名制”，规定只有用鸡肉、鱼肉或者牛肉等单一原料制成的产品，才可以命名为鸡肉肠、鱼肉肠和牛肉肠等，标准同时限定了只有淀粉含量小于10%，才能叫做火腿肠。但据记者调查的情况发现，按照这一标准，我市部分超市销售的鱼肉肠、牛肉肠根本不符合规定，只能是含有鱼肉或牛肉味的火腿肠。本报提醒市民，购买火腿肠一定要仔细看火腿肠的外包装配料表，看清成分再购买。