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超市火腿肠成分“混搭”普遍 鱼肉肠里加猪肉

中国市场调查网  时间:02/17/2011 14:57:40   来源:西安晚报

  市民温女士在超市购买了一包十支装的双汇牌鱼肉火腿肠,准备食用时,才在外包装的配料表上发现,该火腿肠的主料为鱼肉和猪肉,“鱼肉肠的配料里有猪肉,这还能叫鱼肉肠吗?”温女士有些疑惑。

  原料不同 价格高低有别

  昨日上午,记者走访了西安的几家超市后发现,温女士遇到的这种情况并非个例,目前,市场上的火腿肠玩“混搭”屡见不鲜,有些鱼肉肠里含猪肉、鸡肉成分,牛肉肠里加猪肉,猪肉肠里添加鸡肉最为常见。

  记者在调查中发现,市面上相同重量的火腿肠,加不加鸡肉,价格相差3至5元。“猪肉火腿肠里加鸡肉,鱼肉火腿肠加猪肉的情况其实一直都有,有些甚至在包装上标明是纯猪肉、鱼肉的产品,在其配料表里依然能找到类似鸡肉这样价格较低的原料。”一家超市内某品牌火腿肠的销售代表小李告诉记者,“现在猪肉和鸡肉每公斤的差价在2至3元,鸡肉价格比猪肉低,火腿肠里掺鸡肉是商家降低成本的做法,另外,在海鲜类产品中加猪肉也是商家保证利润的一种途径。”

  火腿肠早已实施“实名制”

  “即便是在火腿肠里掺了其他肉的成分,只要是在产品名称和外包装上标注清楚,消费者买的时候也就能明明白白消费,这样谁的利益都不会受损。”采访中,正在选购火腿肠的常女士表示。

  据了解,2007年6月1日起国家开始实施熏煮火腿、火腿肠新标准,其中对火腿肠要求“实名制”,规定只有用鸡肉、鱼肉或者牛肉等单一原料制成的产品,才可以命名为鸡肉肠、鱼肉肠和牛肉肠等,标准同时限定了只有淀粉含量小于10%,才能叫做火腿肠。但据记者调查的情况发现,按照这一标准,我市部分超市销售的鱼肉肠、牛肉肠根本不符合规定,只能是含有鱼肉或牛肉味的火腿肠。本报提醒市民,购买火腿肠一定要仔细看火腿肠的外包装配料表,看清成分再购买。