袋装元宵玩起“瘦身”游戏 原料价格上涨是主因

　　各种口味的汤圆、元宵开始热销了。昨天，记者了解到，距离正月十五元宵节还有一天时间，多家超市、商场的“元宵大战”激战正酣。记者在走访中发现，往年价格在7元以下的散装元宵也纷纷提价2元以上，而一些大品牌的汤圆却多采用“瘦身”的方式变相提价，价格普涨一成多。

　　袋装“瘦身” 散装涨价

　　“汤圆多钱一斤啊?”“16.8元!”昨日，市民陈女士来到金山小区附近的一手店购买汤圆，却着实被汤圆价格吓了一跳。

　　记者昨日了解到，往年散装的元宵、汤圆价格多为每斤6元，而今年则涨为每斤7.5—10元，告别了7元时代。和散装汤圆相比，品牌的袋装汤圆则纷纷玩起了“瘦身”游戏，原本一袋500克的汤圆，现在每袋却只有320—360克，而价格却仍维持在15—19元。

　　以好利来汤圆为例，去年的价格是12元/袋，今年则涨到了16元/袋，其中，巧克力口味汤圆的价格要更高些，达到了18元/袋，涨幅超过30%。而思念、三全等品牌的汤圆价格也均比去年元宵节期间有所上涨，根据口味的不同每袋上涨2—3元不等，涨幅普遍在10%左右。

　　记者在家乐福百联店看到，袋装汤圆多达十余个品种，价格在16元左右的居多。在北行大东副食大厅里，散装元宵每500克的价格在7.5-8.5元左右，而在中街兴隆大家庭外面的一些现场制作的元宵则卖到9.8元以上。

　　原料价格上涨是主因

　　对于汤圆及元宵价格的上涨，相关销售人员表示，今年汤圆涨价的原因，主要是因为原材料价格上涨所致，主料糯米粉、白糖，馅料中所用到的芝麻、花生、红豆等辅料均出现不同程度的上涨。其中，一公斤糯米粉比去年同期涨了接近一半以上，白糖每公斤价格涨了30%。

　　一位现场制作元宵的大姐告诉记者：“糯米今年的价格是10.5元每公斤，这比去年贵了很多。再加上芝麻、花生等原材料也涨了15%—30%，汤圆价格不涨才怪了呢!但虽然价钱涨了，但这种现场制作的元宵还是很受老年人的喜欢。”

　　尽管汤圆价格略涨，但并未影响市民购买的热情。某超市一位销售员告诉记者，虽然价格涨了但买的人还是特别多，一天需要往冷藏柜摆好几次货。“今年汤圆的价格是比去年贵了，但品种也比去年多了。再贵也不能不吃啊，咋的也得应个节气不是!再说毕竟不是天天吃的东西，贵个一两块也能接受。”市民李女士说。

　　
　　新口味引燃消费热情

　　蓝莓馅、猪肉馅、奇异果馅……各种新口味的汤圆纷纷亮相，抢占市场。2月15日，记者走访沈阳各大超市卖场发现，受糯米、糖、红豆、黑芝麻等原材料价格上涨影响，今年市场上的汤圆及元宵价格普遍上涨一成。但尽管汤圆价格略涨，却并未影响市民购买的热情。

　　除了传统口味芝麻、花生馅等汤圆以外，今年汤圆市场还出现了“水果一族”的新口味汤圆，像蓝莓、奇异果、草莓、菠萝等口味的汤圆格外受年轻人喜爱。红旗台一家超市的老板尚小姐告诉记者，今年汤圆市场涌现出许多新口味，就是为了打开年轻人的市场，同时减缓成本压力。记者注意到，在大型超市内，这种新口味元宵的价格多在15元左右，某品牌的蓝莓口味汤圆盒装价格更是高达18.9元。

　　刚刚买了两袋蓝莓口味汤圆的市民张小姐告诉记者，以前她最不爱吃汤圆，但偶尔一次吃到了水果馅的汤圆，感觉还不错，决定多买几袋尝尝。而市民刘女士也表示，一定要选择适合自己口味的汤圆，“吃惯了传统的山楂、芝麻馅，换换水果馅的也不错。”

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　　沈阳汤圆抽检100%合格

　　沈阳市质监局近日对市所属辖区内的汤圆生产企业进行了产品质量监督抽查，共抽查企业7家，合格7家，企业合格率为100%。共抽查产品17批次，合格产品17批次，产品合格率100%。市质监局相关负责人认为，从检查结果来看，沈阳市场上的汤圆质量较好，消费者可以放心购买和食用。

　　工商部门提醒市民，正值汤圆和元宵大量上市之际，市民们在选购汤圆时，切忌贪图便宜，购买一些黑心小贩制售的劣质汤圆。购买时，一定要注意汤圆标签是否规范，尽量购买有QS标志、食品生产许可证号等内容的产品。

　　记者从沈阳市质监局了解到，目前沈阳市场上卖的品牌汤圆质量可靠。但质监局相关负责人提醒广大消费者，尽量在信誉度较好的大型商场、超市购买汤圆;要选购市场占有率较高的大型企业生产的知名品牌;尽量选购预包装产品;要注意食品标签是否规范。此外，市质监局相关人员还提醒市民，买来的速冻汤圆要尽快食用，不要把汤圆放在冰箱冷藏格中，以防变质。

　　服务贴士

　　元宵和汤圆啥区别?

　　元宵和汤圆是两码事，这由北方、南方之不同渊源所致。两者最大的区别在于制作的方法不同。做汤圆，先将糯米粉过水揉成团，捏好小口，然后往里装馅，再将口合好;而做元宵则是先将馅捏成小球状，放在铺着糯米粉的簸箕里，来回不停摇晃，其间还要不断加清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直到大小适中。

　　由于做法不同，元宵和汤圆的口感也大有区别。元宵煮后汤比较稠，元宵口感筋道、有咬头。而汤圆煮后汤比较稀，汤圆入口润滑柔软。另外，两者的保质期也不同，速冻汤圆的保质期一般为半年，而元宵因为是馅料滚面制成的，面干容易脱落，保质期只有3至5天。

　　元宵虽好但需节制

　　元宵以粘性较大的糯米为皮、高糖高热量的食物为馅，黏滞难消化，并非人人皆宜。患有高血脂、糖尿病的人群一定要限量。患有胆囊、胰腺疾病的患者不宜食用油炸元宵、汤圆。另外，春节暴饮暴食的人易患急性胃肠炎，多吃元宵会加重胃肠负担。老人、儿童等肠胃功能本身很弱的人需要特别注意少食。除此之外，还不宜空腹吃元宵，所以建议不要早餐时吃，应该在午餐或者晚餐时少量饮食。

　　本组稿件由首席记者 白昕 记者 张晓宁 实习生 焦晨 王晓菲 采写